【致五一劳动节】餐饮业的征途上我们陪你一起加油

当各行各业的人们还在为“996”是否合理吵得不可开交时，常年“007”的餐饮人们此时却集体（苦）笑而不语：“我也想‘996’，可是工作性质不允许啊！”

虽说劳动最光荣，但一年365天全年无休，也不是一般人能承受得住的“光荣”。

起早贪黑、采购算账、颠勺上菜、迎来送往，生物钟紊乱，落得一身伤病，没有时间休闲，没有时间陪家人……甚至有时还会得到莫名其妙的谩骂与差评。

5·1劳动节到了，各位“007”的餐饮人，你们还好吗？

为了保证新鲜，很多餐饮人每天早晨四五点就要去菜市场买食材，回来接着要处理食材，还要赶在10点开门，一忙起来甚至连饭都忘记吃，更别提休息，这是许多餐饮人的一天。

根据调查问卷显示，有近三分之一的餐饮人在工作时段内几乎不休息！天天说“顾客是上帝”，可又有谁能够理解餐饮人的苦痛呢？

在252份有效投票中，有超过四分之三的餐饮人一周七天都要工作，而仅仅有十分之一的餐饮人每天的工作时长在八小时以下。

也就是说，大部分餐饮人要长时间承受高负荷的压力。在这种情况下，身体的各种问题也随之而来。

调查显示，静脉曲张、腰椎间盘突出、颈椎增生、胃病等都是餐饮界常见的职业病。

做餐饮等于断六亲，什么节假日都与自己没有关系了。

尤其是春节，春节只是别人团圆的日子，对于餐饮人来说，却要一边承受工作的生理压力，一边承受思乡的精神压力，甚至还要忍受客人不断的催菜催单和指责白眼。

没有过人的承受能力可真的干不了餐饮这一行。可谓是流水的顾客，铁打的餐饮人。

看到朋友圈一会儿马尔代夫沙滩照，一会儿戈壁骑骆驼，一会儿雨林自由行。而许多餐饮人连开车去郊外春游的时间都抽不出来，更何况节假日还是比平时更忙的时候。

至于什么“一场说走就走的旅行”，更是异想天开。更是有餐饮人自嘲：还不如多睡一会觉做做梦，毕竟梦里什么都有。

本着顾客是上帝的使命，许多餐饮人就差把一个“忍”字写在脑门儿上。尤其是一些名不副实的恶意差评，让餐饮人又伤心又窝火。

明明是骑手的问题，也要给差评；明明是自己心情不好，也要给差评；甚至连没时间给画小猪佩奇，也要给差评……为了解决差评问题餐饮人也是操碎了心，只能深深地叹一口气：人生艰难，就不能相互体谅吗？

有些人呐，就是自己没本事还总是眼红别人。你一定听过类似的故事：几家生意不好的店联合欺负一家生意好的店。虽说天下熙熙皆为利来，可是要知道，只靠阴险手段做生意是一定走不远的。

遇见这种恶劣的同行，各位老板不要怕，一定要学会斗智斗勇，必要时还要拿起法律武器保护自己。

别的工作你做得不爽了可以不干，可自己开店只能被做得不爽的员工甩脸子。

一言不合就辞职已经见怪不怪，又苦又脏又累的后厨工作又怎么比得上那些光鲜亮丽的工作呢？当然，我们老板也要反思自己，只有老板和员工共同努力，才能创造和谐的雇佣关系！

每个人都有一个开店梦，觉得自己做老板又自由又有面子，店铺想开就开，想关就关，没事呼朋唤友来吃饭，把餐厅当成休闲娱乐场地，殊不知那只是电视剧里面的桥段。

真正的餐饮创业者，会发现自己的圈子变得越来越小。老朋友老同学的聚会，总是会以“忙”为理由推脱。即使真的能抽身出来，也必定是心不在焉的，甚至常常聚会还没结束，你这边一个电话就被叫回去。

真正的餐饮创业者，以前你工作不爽了说走就走，现在是你的员工工作不爽了可以说走就走。除了动不动就闹辞职的员工，还有吃霸王餐的客人……处理各种各样的麻烦事将会成为餐饮创业者的必修课。

每一个进入餐饮业的人都曾有过期待和憧憬，希望顾客笑着说下次还来，希望有朝一日小有名气，希望让家人过上更好的日子。我们都曾充满期待，可是现实中总有太多羁绊与无奈。

正是因为怀着这样的期待，我们努力学习，不断进步，在自我提升的过程中收获无数快乐和满足，营销、管理、运营、菜品……更重要的是顾客满意的笑容、员工的满足、以及自我的成长。谁不是一边摸索，一边跌跌撞撞地成长呢？

成年人的生活没有“容易”二字。既然选择了这条路，就要义无反顾地坚持下去。面对委屈时，不需要太在意别人的眼光，自己问心无愧，才能活得坦荡。

祝各位餐饮人五一劳动节快乐，餐饮业的征途上我们陪你一起加油！