对于饮品品牌来说,未来一段时期,是“回血”的关键期。如何拉开差距?今天带大家盘点一下星巴克、喜茶、7分甜的“无接触营业”,他们有哪些必备步骤?有哪些可以学习的地方?
产品“密封”,将无接触进行到底
星巴克的“专星送”外卖服务中,采用了专门的密封杯盖,还将用封条密封在拎袋中,直到顾客打开享用。喜茶的密封工作同样到位,在喜茶热麦门店中,所有包包出炉后将直接进行密封包装,尽可能减少食物与外界的接触。特殊时期,密封包装这一类的细节更容易打动顾客,让忠实用户感到安心。顾客对就餐、点单心存顾虑,很大程度是在担心人与人的接触风险。简单来说,疫情之下,顾客担心的是接触到店员和同去买东西的人。星巴克觉察到这一点,在推出的“啡快”手机点单服务中,加入两个细节——二是所有入店顾客,都必须佩戴口罩,并在门口的安心站测量体温。喜茶之前为缓解门店过于火热的智能取餐柜,最近也派上了大用场。顾客用喜茶GO小程序下单、支付。当茶饮品制作完成后,只需根据手机收到的提示,前往智能取茶柜,就能取出所购的饮品,全程不需要跟任何人面对面。对于“不包邮不买”的年轻人来说,特别对于饮品这种客单价相对较低的产品,配送费高着实会让一部分顾客失去下单热情。这个起初只推行三日的活动,最终延期至2月29日。喜茶也及时与顾客沟通,听取反馈意见,进一步扩大免配送范围。目前很多城市的配送范围都已扩大至10公里。喜茶这一贴心举动,有利于增强用户粘性,提高顾客们的下单欲望。
标准化操作“4步走”
7分甜在其官方公众号推出“安心外卖送”,适合多数门店标准化操作:伙伴全员佩戴预防口罩。每日上岗时进行健康检查,一天测量三次体温,分别为入店前、中午、下班时,保证伙伴健康安全。饮品制作前,严格遵循7步洗手法洗手消毒,制作饮品全程,伙伴都需佩戴防护口罩,按照标准执行。每一份外卖配备安心卡,可以清晰看到饮品制作员与配送员及其体温情况,安全又放心。虽说外卖平台的的抽成不低,但疫情期间,美团与饿了么标准化的无接触配送流程可以保证在送餐环节更安心。对于很多三四线城市的小店老板来说,7分甜的方法更适用。“无接触营业”着实为消费者带来了切实保障,也让饮品品牌有了更多共渡难关的信心。
特殊时期,饮品业互助,《咖门》将持续释放疫期行业动态,共渡难关。点蓝字,查看更多:
4大产品思路,提升咖啡馆盈利能力!非常时期,课程首月营收将捐予疫区慈善机构。
统筹|政雨 编辑|金语 视觉|江飞
文章为咖门原创,未经授权严禁转载。
识别图片二维码,了解更多内容
— 商务咨询 —
18339988529(同微信)| 17310709150(同微信)
— 课程咨询 —
13253329903(同微信)| 17744612803(同微信)
餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的
餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识
原创文章,作者:咖门,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/46912.html