这2年，咖啡行业开小店备受追捧。主打外带、20平左右成为一种潮流。
带来的结果是：成本降下来，坪效提上去，生意更好做了一点。
最近，素有咖啡界“Apple”之称的蓝瓶咖啡，也开了家仅有25㎡的店。以设计闻名的蓝瓶子，是如何开小店的？
它坐落在一座具有百年历史的铁路桥（神田万世桥）下，神田万世桥是日本明治时代旧万世桥站留下的砖红桥墩空间，在2013年摇身一变成了神田、秋叶原地区的美丽商场，成为不少喜欢复古风旅客的打卡地。
▲平面图
饮品店“经典菜单”设计，通过产品定位，突破营业额瓶颈：
统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞
文章内容整理自网络。
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