转眼4月中旬了,又到了茶饮店摩拳擦掌的阶段。
毕竟,夏天前再不拼一把,2019年就过去了啊。
逛展会、看论坛、刷微信,也许你已经掌握不少号称“今年会爆红”的产品消息了。可无论靠谱与否,桌子上和手机里堆积的资料,想要出一款叫好叫座的饮品,究竟该从何下手?
这个问题前,先来看这三张图表——
我们统计了喜茶、奈雪的茶、乐乐茶从2019年1月1日至今推出的部分新品。
统计源于其公众号公开发布的消息,仅限饮品。
你从中得出了什么?
冰淇淋得到重用,几个品牌的新品配比,“冰淇淋”加入的几乎能顶半边天;
咖啡与茶融合彰显,不只是奶咖,水果+茶+咖啡的清新类产品也得到深挖;
延伸的品类更丰富:冷泡茶细水长流,酸奶产品也开始冒尖;
与节日、时令、跨界结合的限定款、合作款越来越多。
看着头部品牌的产品动向,你也许五味杂陈,一方面,掌握的一些讯息得到了验证;而珠玉在前,拼速度大抵是拼不过的。
但产品并非是速度的比拼。
对一杯饮品的内容物构架和丰富度的了解;对茶、水果、奶等原材料库认知的建立;对符合自身品牌产品记忆点的提炼打磨;对产品从立项到落地的推进能力;对微小但突出趋势的持续研判。
这些是系统的、有逻辑可循的锻炼。这些强了,才是持续打造好产品的前提。
2018年秋天,咖门饮力学院推出《新茶饮研发必修课》,不知不觉,已经举办3期了。
在饮品行业厉兵秣马的4月,我们请各位讲师百忙中再聚在一起,在往期的基础上,根据学员反馈与迫切需求,进行完善与升级——
前3期课程的现场回顾:
比起每期课程的爆满,更令我们开心的,是学员给出的反馈:
有来了一次还想再来,建议返个场的;
有毫不吝啬发朋友圈、长文字梳理总结的;
有与讲师和其他学员成为朋友、研发之路“从此不寂寞”的;
特别感激给出反馈、提出意见和建议希望我们改进的小伙伴。
4月27—29日
佛山,饮力学院国茶培训基地。
等你!
点击阅读原文可直接报名。
<<点蓝字,了解更多《新茶饮研发必修课》:
星巴克、立顿背后的产品“教父”: 新茶饮的未来趋势,逃不出这5点!
统筹|政雨 编辑|若云 视觉|江飞
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