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奈雪の茶，深圳福田中心区目前最火的茶饮店之一。从第一家店开业至今，迅速占领深圳众多白领们的朋友圈，成为刷频率最高的餐饮之一。开业3个月，开出3家新店，每月营业额近300万，且业绩仍在不断地增长中。
这家茶饮店，有何魔力吸引众多人喜欢？ 你相信吗？这样的牛店，其实靠的就是两样好东西：1杯好茶+1个软欧包，这组合一出场就迅速虏获N多吃货心。
或许很多人对奈雪の茶的成功感到奇怪，到处都是卖茶饮料的，为何它能如此迅速的出名？很大一部分原因都归结于它对“1杯好茶+1个软欧包”的尖刀产品的打造。
奈雪の茶一开始就打出了“一杯冠军茶，一口欧软包，在奈雪遇见两种美好”的产品主张，并且坚持对外宣传，很多人光顾奈雪の茶都是因为想知道1杯好茶+1个软欧包的美好，两者搭配已经深入人心。
尖刀，一种能快速致人于死地的攻击性利器，尖刀产品，就是指那些极具穿透力，消费者一经接触就能立刻触动他们的感官神经，抓住他们的眼球，并引发他们的购买冲动的产品。
通俗点说，就是产品能瞬间秒杀客户的犹豫。
尖刀产品的意义
尖刀产品是为餐厅吸引粉丝的法宝，通常我们去选择餐厅吃饭的时候，经常会说某某家的烤鱼很好吃，某家的甜点甜而不腻等等。
正是这些尖刀产品让他对这个品牌念念不忘，并且自发的进行病毒式传播分享。
尖刀产品的标准
尖刀产品的意义在于吸引消费者，带来客源生意，提高品牌销量，那么尖刀产品最重要的标准就是市场容量要足够大。
简单来说，市场容量就是需求量，只有市场需求量大的产品才有资格成为尖刀产品。市场容量大的产品一般有这些特点，拥有一大波的粉丝群，销量位居本品牌的榜首等。
消费者需求分为显性和隐性。显性需求称为基本需求，是消费者自己可以有明确感受并可以用语言描述的，例如饿了要吃饭、渴了要喝水。
隐性需求也叫兴奋需求，是消费者也不能完全清晰感受和用语言进行描述的。
两者的区别在于当显性需求被满足时，消费者一般不会兴奋或惊喜；而当隐性需求被满足时，消费者一般会感到兴奋或惊喜。
尖刀产品的结构
尖刀产品的打造还要注意产品的组合结构，要有其他补充型产品来和尖刀产品进行搭配，让不同的产品组合扮演不同的角色，担当不同的任务。
比如专门针对竞争选手、体现性价比或者体现餐厅格调等等。
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来源：餐饮独角兽｜整编：餐饮O2O－小贝
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