抢占品类赛道，6月20日深圳
松浦弥太郎，日本老牌生活杂志《生活手贴》总编辑，被称为“日本最懂生活的男人”。他提出的“100个基本”，是指为了个人成长、学习，为了更像自己而应该恪守的人生信条。
他开设的日本个性古书店“COW BOOKS”，是以自由为核心而建立，至今已经有14年历史。从开店之初，松浦弥太郎先生都在和工作人员讨论如何经营书店、要守护什么、重视什么、如何培养书店成长、书店的目的是什么，再加上过往的失败教训，最终形成了COW BOOKS的“100个基本”。
COW BOOKS是位于日本东京的一家独立书店，创始人松浦弥太郎因独特的生活美学倍受民众喜爱，甚至被媒体评为“日本最懂生活的男人”。在2014年，兼具杂志总编、作家、老板等多重身份的他出版了的《100个基本》在一年之内重印多达11次。
《100个基本》是写给自己的信条，看似简单的人生哲学里蕴含了不简单的生活智慧。书中松浦以更贴近的姿态、更诚恳的思考，审视日常的美好：原来好的生活可以很容易，恪守“基本”，才能享受生活；原来通过有效的自我管理，能够真正理解自己的本质。
后半部分为其书店“COW BOOKS”成立十周年之际，松浦为所有工作人员写下重新检视的100条管理准则。将每天的失败当作教训，莫忘初衷，全力以赴。
餐饮同仁不妨对照下这100条基本经营细则，你做到了几条？
“COW BOOKS ”室外景
001
学会让客人开心的问候方式。
002
同事之间练习问候、笑容。
003
任何时候笑容必不可少。露齿而笑吧。
004
一天数次整理仪容，注意是否衣冠不整。
“日本最懂生活的男人”——松浦弥太郎
005
早上一定要沐浴，保持清爽。
006
不留指甲，保持指尖干净。
007
自由着装。但禁止穿随便、不洁的衣服。
008
一个月剪一次头发。
009
同事间相互提醒工作的方式。
010
在客人面前绝不聊天。
“COW BOOKS ”店内陈设的都是已经绝版了的20世纪六七十年代关于社会运动，政治改革，主张宣言，垮掉的一代的书籍，还有那些早已被他人遗忘了的作家的首版印刷古书。松浦弥太郎说，店里坚持只卖2000本书，而2000本书是一个人能读能同的量，这里每一本他都读过，这样读者随便拿起一本，都能跟读者聊一聊。
011
比起响起的电话，优先接待眼前的客人。
012
对待书像对待宝石一般。
注意书的放置方式、触摸方式、拿握方式。
013
工作时，记得客人正看着我们。
014
弯腰低头鞠躬，不要只动头和下巴。
015
反应要明快，回答要用心。
016
随时思考自己能为客人提供什么。
017
看不见的地方也要好好打扫。
活用确认清单。
018
每次使用厕所后都认真打扫。
保持马桶盖关闭状态。
019
干净的地方，让它更干净。
020
常整理柜台和置物柜。
向左滑动你懂得 ?
021
不积攒垃圾，经常清理。
022
常观察客人，
第一时间找出客人的需求。
023
有客人在店的时候不坐着，要站立。
以接待客人为优先。
024
一天洗几次手，保持干净。
025
不和客人过分亲昵。
026
为简单的一句“谢谢”加点料。
027
称赞客人的优点，令他们开心。
028
凡事注意提前15 分钟。
029
不在店内发出干扰客人的响声。
030
注意体味，保持店内气味清新。
031
注意口气，饭后刷牙。
032
创造从未有过的事物。
033
明确两个月以后的计划，
并为之不懈准备。
034
保持书的整洁，
避免弄脏客人的手。
035
绝不从正在浏览书架的客人面前横越。
036
绝不卖写上字的书、黏黏的书、有烟草味道的书。
037
思考并拥有个人的目标和梦想。
038
工作本来的目的，不是为了卖书，
而是为了给客人带去喜悦。
039
自我负责，自我指示，自我检点。
040
店内温度要配合客人而不是自己的需要。
041
带着谦逊的态度倾听客人谈书。
042
永远带着坦诚和初心工作。
043
经常思考工作方式、书店，
及其他方面有没有可创新的地方。
044
为了对任何事都能有反应，
保持敏感的心。避免冷漠、无视。
045
尊敬他人，遵守礼节。
046
在书店以外的场所，
也要带着身为COW BOOKS店员的自觉。
047
在意的地方每天多清理几次。
048
自己找事做，不偷懒，不怕流汗。
049
保持举止优雅端庄。
050
随时界定今天的目标、本周的目标、
本月的目标、两个月后的安排。
051
务必在过程中检查目标达成的情况。
052
任何工作都实行二人体制，
分出主要责任和次要责任。
053
每天一次，触摸排列的书。
054
习惯一项工作后，
就要提高质量作进一步挑战。
055
要有时间投资的意识。
056
关心所有的工作，包括同事的。
057
如何能变得更好？
去思考、花心思，并执行。
058
让客人感到“来COW BOOKS太好了”，为此尽力。
059
不急于出结果。
060
在工作前就决定“今日的行程”和“今日的挑战”。
061
每天进行一个新挑战，并确认挑战结果。
062
无论多忙，都不把坏心情带进工作。
063
双手递交客人购买的商品。
064
天气恶劣的日子里，
对来店的客人表达感谢。
065
定期进行店内大扫除。
066
同事间相互确认“今天的仪容”。
067
填写联络手册要字迹清晰，内容具体。
068
不叹气，不发呆，不打哈欠。
069
在会议上，探讨新提案、新方法后，马上实施。
070
会议、商谈，一定要留下记录，让全体同事周知。
071
思考怎样让客人感到舒适地在店里停留更长时间。
072
一定要遵守约定。无法遵守时提前联络。
073
凡事开动想象力，好好思考。
074
联络、报告、商量时，绝不怠慢。
075
经常检查预算状况，临机应变地处理。
076
任何事都绝不事后报告。
报告要在被问询之前主动提出。
077
每天，在书的陈列方式上做点变化。
078
考虑到客人的视线高度，
打造让人心动的店内陈列。
079
对同事、客人、周围的人
及所有进入视线的人保持关心。
080
工作早下手为强，提前周密准备与安排。
081
同事间，经常相互检查业务的进展。
082
为了健康，用心规律地生活。
健康管理是排在第一位的工作。
083
不浪费工作中的工具、用品。设法节约。
084
为了让客人记住自己而努力。
085
决不在店内饮食。
086
共事的伙伴之间相互帮助。
经常注意留心，伸出援手。
087
比起营业额，更重视“利润”“成本”和“效率”。
088
凡事都不私有化，学会分享。
089
一目了然地排列“今日COW BOOKS榜单”。
090
委托、道歉和致谢时，
不使用邮件，而是自己手写信件邮寄。
091
对同事、客人使用美的词句。
092
店内的各处靠近看一下，
然后稍微离开后再检查一下。
093
对金钱往来尤其要用心。
094
维持攻与守的平衡。
095
关店的人，要考虑到第二天的店员，
将一切收拾好。
096
不把“原本想”作为借口。
097
随时思考我们的工作中有什么不足之处，
有什么没做到的地方。
098
不做会损坏书的事，不做会损坏书的陈列方式。
099
凡事维持理智、感情与意志的平衡。
100
经常思考如何让他人感到喜悦。
松浦弥太郎坐在门前
在书的最开始，松浦弥太郎说到：
“100个基本，并不以完成为目的”，它是一次触发，一旦在日常生活中和它打很久交道，用行动实践，便能历久弥新，变成我们自己的一部分。并且，它牵引你去建立和完善属于自己的“100个基本”——人生若再遇到困惑与险阻，你知道只要回到这些“基本”，就有了方向，有了力量，能重新起航。”
– END –
作者 | 松浦弥太郎 《100个基本》
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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