员工满意度是员工对其工作中所包含的各项因素进行评估的一种态度的反映。
据权威机构的研究表明:
员工满意度每提高3个百分点,企业的顾客满意度将提高5个百分点;
员工满意度达到80%的公司,平均利润率增长要高出同行业其他公司20%左右。
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员工满意度需求
员工满意的数据库分为5层,从基层需求到上层需求,基层需求无法满足的时候,上层需求是构筑不出来的。
所以,在调研员工需求的时候一定要把员工满意度分为5列:
第一列是针对“吃、穿、住”等最基础的需求进行满意度打分;
第二列的需求点是门店氛围,这主要体现在员工与员工之间,员工与门店管理人员之间;
第三是收入,能否给员工更多的收入取决于品牌/门店的盈利能力,用数值来说就是人均产值。
如果人均产值低于2万,即便你想给员工发高工资也是做不到的,因为门店是亏损门店。
那么关于收入的需求的另一方面是公平公正公开,也就是员工能否在一起谈论他们的工资;
第四层需求是员工对自我成长的需求,包括有没有接受职业训练、工作一年后职位有没有变化等;
最后就是自我实现的需求。、现在很多企业都会给店长分配门店的股份,这就是从雇佣关系转变为合作关系,从员工变成老板,这时就是员工自我需求实现的最大满足。
那么提升餐饮企业员工满意度的
具体对策有哪些?
02
5个方法 提升员工满意度
1:提高员工工作回报
目前为止,餐饮企业员工对工资、福利的满意度是最低的,特别是直接从事对客服务的一线员工。
根据美国学者马斯洛的需求层次理论,
只有首先满足了员工的生理、安全等基本需求,满足员工的归属、受人尊重和自我价值实现等高层次需求才有意义。
所以,薪酬问题是餐饮企业人力资源管理中应该首先解决的问题。
由于一线员工与顾客直接接触,其对工作满意度的高低将直接影响其对客服务质量。
因此,必须要提升一线员工的工资待遇。
餐饮企业除了提供满足基本工作、生活需求的福利外,应该适当补充
提高员工工作生活质量的福利,
如奖励旅游、子女入托入学补助等。
为了使福利能够满足不同员工的需求,
又尽量保证企业薪酬的支出在
企业预算的范围之内,可采取“菜单式福利制”。
企业可根据员工的福利需求
将补充福利以菜单的形式提供给员工,
让有着不同需求的员工根据自身的情况来进行选择。
2:提高员工对工作本身的兴趣
餐饮企业应通过各种方式,培养员工的职业热情,
使他们体验到工作的意义和赋予的责任,
认识到工作不仅仅是谋生的手段,
更是自身发展的途径,
从而提高其对工作本身的兴趣。
餐饮企业内有许多岗位,各岗位的工作特征差异较大,分配工作时,
应使员工的特长、兴趣与岗位相匹配,这无疑能提高员工对工作的满意度。
当然,餐饮企业各岗位的工作大都是简单的重复性工作,比较枯燥,
当员工所从事的一切工作都“驾轻就熟”时,其工作的积极性可能会锐减,服务质量也自然会大打折扣。
如果让员工继续呆在这样的岗位上,
很难最大限度地发挥其能力和特长,从而降低了组织的效率。
此时,企业可让员工参与更复杂、难度更大的工作,赋予员工新的挑战,
这可在一定程度上重新激发其工作积极性,从而提高其工作满意度。
3:让员工感到被关心、尊重与理解
餐饮企业在提倡对顾客提供人性化服务的同时,也应当关注其内部顾客——内部员工,
为他们提供人性化的关怀,把人当人看。
企业管理者要在管理活动中,以人为本,多点人情味。
当然,值得注意的是,实施情感激励,并不能超越原则和制度之外,否则就会演变成一种私人关系。
4:重视员工的培训与进修
餐饮企业员工年轻,有朝气,对未来充满着憧憬,他们渴望接受更多的知识。
当今社会的发展是日新月益,工作中所需的技能与知识的更新速度加快,
因此培训已成为企业提高员工工作效率、增强竞争力的必要手段。
餐饮企业应舍得在培训方面投入,
坚决克服“短视”心理,从“双赢”的角度的去思考,
加大员工的培养力度,实施“全职业生涯”培训。
对于培训模式,常见的“工业模式”,即把“缺什么”的员工视同工厂生产的不合格的产品,把培训工作视为对这种不合规格的产品的修补与重新加工,似乎已经过时;
而应采取“农业模式”,即把每名员工都看作是一棵种子,根据不同的种类,进行因材施教,助其成长。
员工在企业中得到的培训与进修机会越多,
进步会越快,对工作就更能产生自豪与满意的感觉。
5:给予员工适当的自主权
给予下属一定的自主权,是对下属的一种信任,能有效地提升员工的工作士气。
员工在一定范围内拥有自主权后,
他会充分利用所掌握的信息,在第一时间内把工作做好,从而有效地提高工作效率,
同时增加对企业的认同感和归属感。
有人认为充分的授权会使员工失去控制,
可是事实并非如此。
可以采取这样的做法,只有当事情稍有偏差就能直接矫正时,才授予下属完成任务所必要的权力。
授权不是单纯的权力下放的过程,它还涉及到了其他许多方面,
管理者必须能面对很多的挑战,否则授权就可能成为一个口号或者是管理者的一厢情愿。
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编辑:霍东
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