让世界认知中国快餐符号，快餐8大品类及代表品牌都有谁？

10月11日，由中国烹饪协会主办的首次中国快餐品类发布会在大连举办。在全国快餐行业700余位企业代表共同见证下，中国烹饪协会发布了“让世界认知中国快餐符号——中国快餐八大品类及代表品牌”。

中国烹饪协会姜俊贤会长表示：中国快餐产业正在发生着深刻的变革，科学诠释中国快餐细分品类，提升特色品类代表品牌的影响力，成为快餐产业高质量发展的迫切需要。

中国快餐八大品类的推出将会使得消费者消费行为得到大力提升、消费场景根据消费行为进行升级、优化中国快餐的研发体制、加快产业链的纵深分工与优化，促进中国快餐标准化、连锁化、规模化发展。

八大品类发布使得中国快餐产业上下游产业链之间相互抱团，划整归一，提升消费者用餐满意度、深耕快餐细分领域，为打造现代化的中国快餐消费服务方式打下坚实基础。

姜俊贤会长与2019中国快餐八大品类代表品牌合影

本次大会在“让世界认知中国快餐符号”的主题下，分享了快餐行业诸多成功案例。其中，大会就“数字化引领快餐新时代”、“国际快餐发展启示”、“引领未来快餐新菜单”等热点话题进行深入探讨。

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光介绍了中国快餐品类划分的依据标准和推选方法，提出中国快餐业态以米面类为基础主食的首批中国快餐品类为：

千姿百态的“面条”、融入百姓生活的“包子”、极具中国饮食文化特征的“饺子”、飘香四溢的“馄饨”、味美丰润的“饼”、融合各地域中国菜的“米饭”、口感润滑的“粉”、讲究营养膳食的“粥”

会上，“米饭”品类和合谷创始人赵申、真功夫创始人潘宇海、老娘舅创始人杨国民；“面条”品类李先生创始人张林兵；“包子”品类巴比馒头创始人刘会平；“馄饨”品类吉祥馄饨创始人张彪；“饺子”品类喜家德合伙人姜明亮；“粥”品类嘉和一品创始人刘京京；“粉”品类三品王创始人杜晗；“饼”品类麦多和创始人刘占华，登台展示了发展中国快餐品类文化，做强中国快餐品牌的决心。

现场举行思想盛宴：“新长征”路上的快餐人论坛

颁发代表品牌的品类模型

附：2019 中国快餐8大品类及代表品牌名单 （共90家，排名不分先后）

一、面条品类

（三栏依次为：序号品牌企业名称）

1 李先生 北京李先生加州牛肉面大王有限公司

2 马兰拉面 马兰拉面快餐连锁有限公司

3 美玲拉面 天津君诺餐饮管理有限公司

4 中山美食林 天津市中山美食林快餐有限责任公司

5 顺溜削面 山西顺溜削面连锁有限公司

6 岳师傅 山西岳师傅面来香餐饮连锁公司

7 老盛昌 上海老盛昌餐饮管理有限公司

8 耿福兴虾籽面 芜湖耿福兴餐饮管理公司

9 赵征擀面皮 合肥赵征餐饮管理有限公司

10 六朝居老面馆 安徽工人餐饮管理有限公司

11 合记烩面 郑州市饮食有限责任公司

12 蔡林记 武汉蔡林记商贸有限公司

13 东方宫 兰州东方宫清真餐饮集团有限公司

14 金鼎牛肉面 兰州金鼎饮食管理有限公司

15 苏氏 乌鲁木齐苏氏企业发展有限公司

16 遇见小面 广州遇见小面餐饮管理有限公司

二、包子品类

1 庆丰包子铺 北京庆丰餐饮管理有限公司

2 老胜香 天津胜香餐饮管理有限公司

3 弄堂小笼包 天津保良利餐饮管理有限公司

4 巴比馒头 中饮巴比食品股份有限公司

5 小杨生煎 小杨生煎企业管理发展（上海）有限公司

6 冶春 冶春餐饮股份有限公司

7 青松 安徽青松食品有限公司

8 早阳 安徽早阳餐饮文化有限公司

9 贾不假 合肥贾氏食品有限公司

10 蓝白壹包 烟台蓝白餐饮有限公司

11 东东包 陕西东东包餐饮食品有限公司

三、饺子品类

1 初名水饺 天津初名餐饮管理有限公司

2 喜家德 大连喜家德水饺餐饮管理有限公司

3 东方饺子王 哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司

4 大娘水饺 大娘水饺餐饮集团有限公司

5 福来妻 济宁福来妻餐饮管理有限公司

四、馄饨品类

1 南城香 北京南城香餐饮有限公司

2 里食真海鲜馄饨 大连东盛餐饮管理有限公司

3 吉祥馄饨 上海世好餐饮管理有限公司

4 刘鸿盛 安徽刘鸿盛餐饮有限公司

5 淳百味 福建淳百味餐饮发展有限公司

五、饼品类

1 老家肉饼 北京信诚聚益餐饮管理有限公司

2 西少爷肉夹馍 奇点同舟餐饮管理（北京）有限公司

3 麦多和 麦多和(北京)餐饮管理有限公司

4 京五爷 北京三金海商贸有限公司

5 馍界传奇 天津市天秦餐饮管理有限公司

6 杨麻子大饼 河北中鸿记餐饮管理有限公司

7 阿甘锅盔 上海多串餐饮管理有限公司

8 孙先生煎饼 大连孙先生餐饮管理有限公司

9 李连贵 四平李连贵饮食服务股份有限公司

10 潼关肉夹馍 潼关县盛潼餐饮管理有限公司

11 馕王 新疆馕王食品开发有限公司

12 疆小馕 新疆疆小馕食品有限公司

六、米饭类

1 和合谷 北京和合谷餐饮管理有限公司

2 田老师红烧肉 北京信诚聚益餐饮管理有限公司

3 大圆碗 天津大圆碗食品有限公司

4 犟骨头 天津七惑和他的朋友餐饮管理有限公司

5 酱样儿 大连酱样儿餐饮管理有限公司

6 永和大王 快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司

7 新客来 上海新客来餐饮有限公司

8 苏客 南京苏客企业管理有限公司

9 老娘舅 老娘舅餐饮有限公司

10 新四方 宁波海曙新四方美食有限公司

11 老乡鸡 安徽老乡鸡餐饮有限公司

12 振华快餐 合肥市振华餐饮管理有限公司

13 快天下 合肥快天下餐饮管理有限公司

14 斗米乐 合肥斗米乐酒店投资有限公司

15 久号 福建省久号餐饮管理有限公司

16 大米先生 长沙乡村基餐饮有限公司

17 蒸浏记 浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司

18 乡村基 乡村基（重庆）投资有限公司

19 五月花 新疆五月花餐饮连锁有限公司

20 西域香抓饭 乌鲁木齐经济技术开发区西域香

21 真功夫 真功夫餐饮管理有限公司

22 F+牛肉饭 深圳福家餐饮管理有限公司

23 牛东家 深圳市牛东家餐饮管理有限公司

24 食巢扒王 广西南宁食巢餐饮管理有限公司

25 来桶饭 南宁来桶饭餐饮管理有限公司

七、粉品类

1 凉皮先生 北京众品有道餐饮管理有限公司

2 霸蛮牛肉粉 北京霸蛮科技有限公司

3 阿香米线 上海何勇企业管理集团有限公司

4 遇花溪苗家牛肉粉 杭州遇特餐饮有限公司

5 外婆凉皮 安徽壹佰嘉企业管理有限公司

6 壹德壹 常德市壹德壹食品有限公司

7 明桂米粉 桂林市明桂米粉餐饮管理有限公司

8 甩碗米线 昆明厨彩餐饮有限公司

9 三品王 广西三品王餐饮管理有限公司

10 味之坊 广西味之坊食品科技有限公司

八、粥品类

1 嘉和一品 北京嘉和一品餐饮管理有限公司

2 宏状元 北京市新宏状元餐饮管理有限公司

3 三宝粥店 鞍山市铁东区三宝粥店

4 菜根香 江苏菜根香餐饮连锁有限公司

5 靓谷粥铺 安徽尚京餐饮管理集团有限公司

6 粥家铺子 合肥粥家铺子餐饮管理有限公司

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