《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
中秋是团圆的节日，星巴克这次推出了一系列玉兔杯！ 除了撞脸“猫爪杯”的“中秋玉兔杯”，这个8月星巴克也是搞了一大堆事情，我们来一起看一下： 星巴克在美国开了个秘密实验室：Tryer Center 秘密实验室位于西雅图，占地20000平方英尺，去年11月份开始筹建。秘密实验室有模拟的门店，新的设备和饮品的操作流程随时都可以调整、改进，直至可以落地门店。并且立了一个flag：100天，让每个创新想法从概念到落地。 例如：研发一款自动手冲机，运用3D打印技术，两分钟一杯，好喝好用又稳定，这个项目，从想法到出模型，只花了3-4周的时间；星巴克从5月份开始开设的“在线点，到店取”的“啡快Starbucks Now”门店。Tryer Center的伙伴在不断地用手机点单，测试啡快的客户体验如何更有效率，桌子上放着做好的1.0版本、2.0版本、3.0版本的模型产品……据媒体公开资料，自去年11月份成立以来，Tryer Center 已开发及测试超过130个项目，其中约有40个项目以某种形式出现在门店中。通过数字化系统，世界各地的员工也可以对现有项目进行投票、提出建议及想法，做出自己的贡献。 星巴克将甄选咖啡店与酒吧融合 8月2日，为给顾客提供新鲜感、为臻选店提供势能并达到酒和咖啡的业态融合的目的，星巴克在北京嘉里中心臻选旗舰店里，开设了酒坊BAR MIXATO。随后在5号，另一家酒坊在星巴克臻选北京坊旗舰店揭幕。 酒坊名字中的「MIXATO」，是意大利文中「融合」的意思， 意味着酒饮与咖啡的全方位融合。在星巴克酒坊里，可以喝到咖啡与酒交融的新潮特饮，比如浓缩咖啡马天尼，用意式浓缩咖啡加入经典伏特加。也有酒坊特制的专属饮品，比如法兰西75号，一款由金酒、普洛赛克起泡酒和新鲜柠檬汁制作的特饮。 酒坊的调酒师也是身怀绝技，据说首席调酒师是北京知名的调酒达人，其他的调酒师也都经历过严苛的调酒训练。当然，店铺主要还是星巴克臻选店，有熟悉的臻选咖啡吧台，能品尝新创的多款饮品，以及不同制作方式呈现的精选咖啡。 雀巢与星巴克合作推出家享咖啡 微信名：餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang 运营方：深圳市餐谋长品牌策划有限公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouchang 本文来源：博览餐饮（ID：bolancanyin2017） 作者：佚名 编辑：餐谋长品牌策划/Shane 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！
失败率高达90%，做好餐饮，最少需要十年！
每年关几十万家店，80%的餐饮老板不会成本核算！不信你进来看…
只有9个座位，每天只卖150碗拉面，却是全球唯一的米其林星级拉面店！
邓超开的餐饮店？一年时间靠什么从亏损100万到营收3个亿！
原创文章，作者：餐谋长聊餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/5834.html
