山东是我国的第一白羽肉鸡养殖大省，也是加工和出口大省。2018年，山东省出栏商品肉鸡16.5亿只，占全国的41.2%，位居全国第一位；白羽肉鸡产业已经成为山东畜牧业的一大重要支柱产业。为发挥自身优势，2019年，山东不仅加快肉鸡产业新项目落地速度，还不断提升肉鸡产品质量，保障食品供给和食品安全。
近日，烟台上市公司仙坛股份公告与诸城市人民政府共同成立的合资公司——山东仙坛诸城食品有限公司已经完成工商登记，筹资金额7亿元建“亿只肉鸡产业生态项目”。该项目主要包括：生态饲料研发与生产、肉鸡育种与孵化、肉鸡养殖小区、肉鸡屠宰、肉制品深加工、冷链物流等。项目总规模年屠宰加工商品肉鸡1.2亿羽，总投资约30亿元。
相关媒体了解到，投资建设新项目，离不开2019年以来的行业持续利好。仙坛股份发布的上半年年报显示，仙坛股份上半年实现营业收入15.21亿元，同比增长43.2%；实现净利润4.03亿元，同比增长353.2%;每股收益为0.87元。报告期内，公司毛利率为27.8%，同比提高19.2个百分点，净利率为27.4%，同比提高19.0个百分点。
新项目落地的同时，山东还不断提升肉鸡产品质量。2019年5月份，中国动物疫病预防控制中心、山东省畜牧兽医局、烟台市人民政府、山东农业大学与山东益生种畜禽股份有限公司等五家单位签订了《山东省烟台市白羽肉鸡主要疫病区域净化示范区建设项目合作框架协议》。
这项合作将通过探索区域净化的合作模式、技术路线与组织保障体系，摸索出一整套立得住、推得开、效果好的主要禽病区域净化模式和方法，不断提升烟台肉鸡品牌影响力，给全国做出好的示范，助推畜牧业供给侧结构性改革。
当前，山东正加快推进由畜牧业大省向畜牧业强省迈进，下一步，山东将继续把白羽肉鸡产业作为主攻方向和发展重点，一是因为山东的白羽肉鸡具有良好的产业基础，拥有一大批高档次、大规模的肉鸡产业化龙头企业，全省的肉鸡屠宰加工企业运转良好，能够满足鸡肉消费的市场需求，具备了产业化推进的基础和条件;二是因为白羽肉鸡养殖具有节粮、高效和节约土地、生态环保的优点。
肉鸡实行笼养，鸡粪不落地，基本不产生污水，是一种健康环保的饲养方式。第三，养猪业可能在今后一个时期内仍然会遭受“非洲猪瘟”困扰，生猪生产的恢复和发展还需要一段时间，如何弥补猪肉供应缺口，大力发展白羽肉鸡是一个有效的选择。
相关媒体报道可知，全国肉鸡看山东。山东是我国的第一白羽肉鸡养殖大省，也是加工和出口大省。2018年，山东省出栏商品肉鸡16.5亿只，占全国的41.2%，位居全国第一位；白羽肉鸡产业已经成为山东畜牧业的一大重要支柱产业。
2018年全国出栏白羽肉鸡40亿余只，连续多年位居世界前列。2018年，我国鸡肉总量达到1472.63万吨，占到肉类总产量的24.37%。
编辑|新食材
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笔者拥有十余年丰富的大宗农产品期现货研究、餐饮食材采购和冷链物流等食品供应链的实践经验，是英国皇家采购和供应学会五级认证会员，餐饮供应链和新零售生鲜变革的长期观察者，多篇文章发表于今日头条、亿欧网、餐饮老板内参、掌柜攻略、《冷冻杂志》和《中国食品报》，曾在【勺子课堂】直播讲授供应链公开课《餐饮的采购和供应管理》
曾为以下品牌提供供应链解决方案：正大食品、新希望六和、凤祥食品、辛普劳、安德鲁、易果生鲜、宁夏悦丰、北京宴、香港马会、吉野家、田老师红烧肉、美团快驴、链农、优配良品、Pizza Express、华莱士、台滋味、玛格利塔比萨、日昌、云海肴、杨记兴臭鳜鱼、蜀海、四季明湖、明湖小楼、半天妖烤鱼、董小姐爱地锅、望京小腰、焦耳外卖等，致力于帮助餐饮食品企业提高供应链管理水平，加微信号 18610542110 欢迎探讨和咨询餐饮供应链。
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