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本文译者：鲜纬辰
原文链接：http://nextrestaurants.com/big-data/big-data-for-restaurants/
大数据应用专家-辰智总裁葛建辉先生
餐饮产业是全世界最诱人、最庞大、也最生气勃勃的产业，从生产者到运输者，从厨师到服务生，从杂货店、超市到各式餐厅，从选择餐点、用餐到结账，从上游到下游牵涉层层环节。每个环节之间都累积了大量数据，平均消费、等候时间、餐厅温度、会员卡使用率、社群网站互动状况……
若餐饮将这些数据用起来，对于餐饮品牌的营销、门店选址、消费者喜好、菜品研发、客户服务、门店管理……..企业内部数据，并扩大数据范围，引进外部数据，将内外部数据串连，构建企业自己的模型，并进行数据分析，据数应用，用好啦！都会有惊人的威力。
辰智协助企业打通内外部数据，将数据分析、营运数据用到极致，助企业赢得先机！
辰智-大数据应用专家
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如想接收更多餐饮一手新鲜资讯，请关注《餐饮时报》总编小时个人微信：22391363醋椒鱼原料： 活鳜鱼1尾姜末5克香菜10克调料：白胡椒粉2.5克鸡汤1000克熟猪油50克葱10克醋50克绍酒10克味精2.5克姜汁5克芝麻油10克…
随着目前餐饮市场的竞争越来越激烈，各种第三方平台的崛起让餐厅不惜砸下高额成本却难以留住真正的顾客。进入互联网+”时代，消费者选择变多了反而忠诚度越来越低。众多餐饮老板们开始重新认识到拥有属于自己的粉…
西贝餐饮集团推出新品牌“贾国龙·酒酿空气馍”，并计划在明年开出百余家门店；喜茶增持苏阁鲜果茶，合计持股比例达到了70%，实现了对苏阁鲜果茶的控股。 西贝推出快餐子品牌“贾国龙·酒酿空气馍” 北京商报消息，近…
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疫情期间，“我实在太想喝奶茶了”，“你有几天没喝奶茶了”，“疫情后第一次喝奶茶的你”等话题轮番上热搜。最近甚至有品牌凭借凭借5L大桶奶茶刷爆朋友圈，赚足眼球。尤其本身主打外带、外卖消费场景，茶饮成为疫情后…
3月17日，全聚德发布2018年度业绩快报修正公告，2018年净利润由此前披露的8865.71万元下修为7304.22万元，同比降幅由34.81%修正为46.29%，创其上市以来最大跌幅。修正的主要原因为：全聚德的商誉减值损失和期间费…
为什么餐饮经营中有很多“坑”难以逾越？这是因为很多人还没有掌握餐饮经营的基本功！如何看懂经营数据？如何降低经营风险？如何给自己的产品准确定位？如何做好自媒体营销推广？这些是每一位餐饮人都需要掌握的基…
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地锅徐州老家地锅菜60平小店日卖6000多元；（无服务、无装修、无管理、夫妻店，据老板讲开店共投1万元左右）（主打地锅鸡、地锅排骨、地锅羊排等）（要么打电话订桌，要么来了排队，就这么牛）东北咱屯子铁锅炖，…
我们处在一个变化的年代，技术革新，消费升级，甚至像疫情这样的“黑天鹅”事件都时有可能发生，面对变化，餐饮人该如何思考？又该如何结合内外环境谋求发展？变与不变该如何抉择？ 在11月10日举办的“餐创新未来”2020第13届餐饮界创新创业高峰论坛暨第三届
