你的门头是否“招财”？
往年购物中心里餐厅数量最多占整个商场的20-30%，而现在可以占到60%的比例，有的商场甚至可以达到更高。
这的确成为了现下大型购物中心门店的一种趋势，在这么多家餐厅同台竞争的情况下，除了拼个人实力，还要拼些“小心机”。
而“门头”就是赢得消费者视觉注意力的争夺战的重要秘密武器。
让人完全提不起兴致的门头设计
为何说门头设计可以“招财”，这是因为它在很大程度上影响着辐射效果，会在无形中将餐厅的文化与特色以最直接的方式传递给顾客，帮助他们以最快的速度做出要不要进去消费的判断。
好的门头就是你的招财神，是可以帮你突出重围，直接递交给客户的一张立体名片。
01
凸显招牌
紧扣品牌调性
显眼指数：★★★★★
吸引指数：★★★★☆
实用指数：★★★★★
西贝的招牌遍布门头
西贝门头的优势十分明显：非常善于全方位利用门头的每一寸空间来展示自己的招牌。增强辐射范围，扩大影响力。
调查显示，80%的生意来自300m内，所以300m内放置招牌对餐厅经营起到帮助作用。
西贝选用醒目的红色作为底色，通常以发光的灯牌作为招牌材质，在众多餐厅林立的商场中，更加吸睛显眼。
同时西贝还很会善于借助显示屏作为辅助招牌来吸引顾客的目光。老顾客会在远处就知道“前面有一家西贝”；而新顾客也会借助显示屏第一时间了解该店的主打与特色。
门头设计有主题、相呼应
同样家府的门头设计也非常符合其定位和调性。“8分食材2分功”的品牌内涵很好的得以突出和强调：不论是在Logo上还是门店的装潢上都在呼应着这句Slogan，通过视觉就将品牌文化印入消费者的脑海里。
大面积的红色平铺，让消费者能够很好感受到“家”的团圆与喜气。白色字体粗细适中、简洁大方。加之上下图案“8”的排列装饰，不会让人感到无聊。
选择使用侧面招牌不仅会更加显眼，视觉观感也会更加舒适。
02
如何应对山寨品牌
以最直接的方式 传达最重要的信息
显眼指数：★★★★★
吸引指数：★★★★☆
实用指数：★★★★☆
品牌名+品类+Slogan的经典搭配
巴奴毛肚火锅在门头设计上可以算是比较简单粗暴的了，以品牌名+品类+Slogan的形式，将自身形象与特色招牌清晰明确得都通过门头一一传递给消费者。直白清晰的表述非常有利于顾客形成记忆点，将涮毛肚与巴奴紧紧地栓在了一起。
且巴奴的店名会设计得非常醒目显眼，不论是在室内的门店还是室外，暗红的底色碰撞上鲜亮的鹅黄，这鲜明的反差想让顾客看不到都难。
满满两层楼中，巴奴的招牌十分醒目 图源：红餐网
顾客对餐厅的认知，往往首先来源于餐厅招牌，一目了然且特色鲜明的招牌才能迅速获得消费者的认可。同为火锅店以下两家的表现就暴露出了一些雷点：
“火锅店”这么重要的信息，居然只通过英语来传达
让人难以叫出名字的火锅店
03
脑洞大开 打造独一份
显眼指数：★★★★☆
吸引指数：★★★★★
实用指数：★★★★☆
有创意的面包店
该店并没有设计醒目的文字招牌，却大胆运用夸张的面包涂鸦来凸显自己店铺的独特风格，精准地向顾客传递了类别和经营特色 。
脑洞大开的设计，不会让自己陷入同质化的死胡同，独一份的魅力会更加吸引人。色彩运用明亮舒适，增强好感度。
在这个互联网极度发达的时代，极易吸引顾客前来拍照打卡，收获免费的二次传播。
让你一脚就能踏进“酒桶”的酒吧 图源：百度
04
强化品牌印记
加强辨识度
显眼指数：★★★★★
吸引指数：★★★★★
实用指数：★★★★☆
蟹的冈田屋
拥有一个属于特色的品牌印记，不仅自带娱乐属性，还能很大程度提高辨识度。对于蟹的冈田屋来说，这只门头上的大红蟹就是它最独特的记忆点。
正如大家再熟悉不过的麦当劳与肯德基爷爷的IP形象……当大众看到这些IP形象时，就会不假思索地联想到他们的品牌。
不仅能博得顾客好感，吸引顾客进店消费，更是品牌价值的无限扩大。
赠送给会员的周边礼物
05
品类要讲清楚说明白
显眼指数：★★★☆☆
吸引指数：★★★☆☆
实用指数：★★☆☆☆
小红书上曾红极一时
明星餐厅“很高兴遇见你”一经开业就吸引了众多粉丝前来打卡，文艺的门头设计成为前来就餐的顾客必拍的风景。
看似成功，但是却并不具备普遍的借鉴意义：试问谁可以仅通过该店名判断出这是家饮品店还是甜品店？中餐店还是西餐店？门头的直观体验并不能让消费者直接作出判断，必得进去看了菜单才可知晓。
但这对于一般的餐厅来讲，风险过大。抛去明星餐厅的号召力，单靠品牌名字新颖好听或是门头设计花哨对顾客的感召力是不强的。
仅通过店名无法判断品类的餐厅
度小月餐厅的店名文艺，门头设计精简，但在顾客的点评中我们发现了以下问题：
消费过后才知道是台湾菜
门头上一字值万金，一定要让门头上出现的东西都能发挥其最大作用，传递给消费者最直接最准确的信息。
能不能吸引到顾客是一方面，如果通过门店不能让顾客对经营的主题做出直接的判断的话，容易使顾客感到表里不一，甚至会产生一种被欺骗上当的感觉。
06
借助灯光
优化客户体验
显眼指数：★★★★☆
吸引指数：★★★★☆
实用指数：★★★★☆
原麦山丘门头夜景
原麦山丘是不少年轻朋友都很熟悉的网红轻欧包店。考虑到自身品类以及顾客的体验感，也是在门头的设计上花了不少心思。
门头的设计简单大方，也很直观。以金黄为主色调，暖橘色的灯光洒在屋内又透过玻璃散射出来显得分外明亮且柔和，就像小麦一样给人以亲切、质朴之感。
通过观察发现，虽受地段所限，原麦山丘其他分店不会都采用通体以玻璃代替外墙的设计，但基本上每家都会有非常大面积的落地窗，尽可能将视觉延伸到最大化。不仅可以很清晰呈现店内消费场景，不清楚该店品类的顾客也可做到一目了然。
结语
很多时候，一味求新跟潮流，反而使自身品牌特色难以凸显。赚足眼球却吸引不到流量，岂不是得不偿失。
利用好门头这个活字招牌，要想方设法给予顾客深刻的情感共鸣，拉近与顾客的距离，才能在竞争暗涌的波浪中屹立发光。
– END –
来源 | 漆点品牌咨询（ID:ichonghowe）
整编 | 餐饮O2O—小贝
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