餐饮经营 | 传统促销4误区,你中了几个?

在传统的餐饮促销活动中,很多时候我们发现:

请了所谓的广告公司做活动策划做设计,钱花了,声势造了,最后就剩下个“热闹”。

促销效果却微乎其微,顾客依旧不进门……

究竟有哪些误区呢?

餐饮经营 | 传统促销4误区,你中了几个?

 传统促销误区多

没有明确促销的目标人群

例如有一个火锅店,虽然一直在推出很多的促销活动,推出很多的新品,但是顾客就是不买账。

这是为什么呢?

那一定是顾客人群定位上出了问题,如果你的餐厅没有一个明确的人群目标,就算每天都有新品,有活动也不会吸引顾客来吃。

很多出名的火锅店,都有自己明确的定位,海底捞主打服务,重庆火锅主打麻辣口味等等,所谓平庸就是什么都有,但是什么都不精通。

一个店,必须有一个明显的目标人群定位和自己的个性。

如果自己连自己的顾客是谁都不清楚,后面的促销也好、活动也好,都只是徒劳。

餐饮经营 | 传统促销4误区,你中了几个?

促销对象错位

如果你的店本来是卖粥的,目标人群本应该是中年以上、老年人为多。

你却偏偏对着一帮十七八岁的小姑娘,小伙子吆喝、做促销、做宣传。目标人群完全错位,你再怎么促销也是徒劳。

向目标人群说没用的话:

很多人做促销活动的时候,总想把自家亮点全部说一遍。

结果是,顾客看了你的促销信息,最后什么也没记住。

凡是促销,都必须遵循主题唯一性。

例如开业活动,如果写成:开业七天大酬宾,然后下面并没有介绍酬宾法,反倒是给顾客介绍一番你的餐饮店有多奢华、店里有多少吃的等。

最终顾客关心的,大酬宾到底有什么活动,只字未提,或者完全讲不清。

顾客根本找不到你的促销信息,肯定也不会愿意上门光顾。

餐饮经营 | 传统促销4误区,你中了几个?

向目标人群传播混乱信息

你在促销的时候,一旦向你的目标顾客传播混乱的、矛盾的信息,就会使得你的顾客无所适从,当然你就没办法获得顾客的认可了。

这里的混乱信息不单指你的宣传信息,更是你所有看到你第一眼开始解读到的一系列的信息组合。

例如一个卖肉夹馍的小店,突然把店铺改装成高大上、全木质的奢华店铺,然后大肆促销:消费最高贵的肉夹馍!

很多人,看了之后,本来就一个简单的想法,想吃个馍。

结果,都不敢踏进店门去消费了,因为他怕消费不起。

降价促销与消费者认知矛盾

我们很多时候为了吸引顾客,搞降价促销活动,本来是卖15元一碗的,你却搞出一个6元一碗的活动。

这种在消费者看来,要么就是偷梁换柱,要么就是偷工减料。

所以,降价促销虽然很多时候看上去是最简单的促销活动,其实也是对你的店日后经营伤害最大的方式。

毕竟价格,在消费者选择你的店消费时,就是一个与他自己的一个消费水平的一个对接过程,一旦你的店的消费价格与他的心里消费水平价位对接不上,你就会失去这个顾客。

推荐阅读

餐饮经营 | 传统促销4误区,你中了几个?

  问题咨询合作转载:13331083197  

文章、图片选自网络,侵删请联系

原创文章,作者:餐饮总参,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/60326.html

(0)
上一篇 2020年9月8日 18:59
下一篇 2020年9月8日 19:00

相关推荐

  • 作为木屋的一员我无比骄傲!

    六月,我带着一丝热切和一些忐忑还有更多的欢喜怀着一颗激动的心又回到了木屋这个大家庭。就在几个月之前因为学校要安排实习,无奈之下只能离开了这个工作了许久的地方。一直以来都把所有一起工作的小伙伴都当成家人…

    2019年8月28日
  • 外卖没有复购?3个小诀窍黏住顾客!

    没学够?不要紧!东方美食·《餐饮经理人》每日给你干货好文…

    2018年2月14日
  • 内参创新营“黄埔二期”:跨过餐饮业这条肉眼可见的鸿沟……

    创新一旦停止,创业就无法继续。餐饮业概莫能外。餐饮老板内参 秦朝/文 时隔两年,“内参创新营”重装归来!上一次是餐饮老板内参联合中欧商学院,推出国内首个高端定位的餐饮学习课程,来自海内外30多位内参粉丝,汇…

    2019年3月18日
  • 看懂护城河理论,才能看懂餐饮巨头下的这一盘大棋…

    ▲本图片由深圳市华空间设计顾问有限公司提供,专业的餐饮室内设计公司。 海底捞靠的不是服务,星巴克靠的也不是第三空间。本文2538字;需7分钟阅读;阅读建议:先收藏后细读01餐饮没有护城河?护城河是一个经常…

    2019年7月4日
  • 好吃、便宜、又大气:红汤功夫鸡

    现在的消费者越来越理性,不少食客更愿意选择实惠平民的菜,所以要开始对原来的菜品洗牌,去掉那些浮华、夸张的菜,选择那些大众、家常口味的菜,“好吃、便宜、又大气”是最近研究新菜的原则。 红汤功夫鸡 原料: 鸡脯肉300克,黄瓜片200克,水发木耳100克,

    2020年11月26日
  • 加盟课程|餐饮者如何选择连锁加盟品牌

    本文共1001个字,阅读需大约2分钟目前,我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段,机会与风险并存。连锁品牌的加盟,绝对是一个创业的好选项,却未必是一个容易成功的选项。因此,连锁总部的经营,虽可以让经营者快速…

    2018年7月20日
  • 参会指南 | 第五届中国餐饮创新大会(2019冬季峰会)

    “第五届中国餐饮创新大会”已正式启动,小餐君已在会场恭候各位的到来,还要温馨提示您以下信息。|签到时间:8:30开始|请您凭借预留的手机号签到入场1、为了不耽误您入场,请务必在签到台,凭借预留手机号,签到并…

    2019年12月27日
  • 公历年2018最后一节课完美结业,学习力爆棚

    概况:  为期三天的西南校区金牌店长《门店管理强化训练营》课程完美结业,作为公历年2018餐易私塾最后一次课程,早在开课前一周就已经满员报名,七十人爆场开营,更有餐饮老板全程三天陪同员工餐与培训,在这里餐…

    2018年12月28日
  • 台湾便利店开卖奶茶,跟茶饮店抢生意了

    现在在台湾想喝珍珠奶茶,便利店也可以买得到!7-ELEVEN首度开卖珍珠奶茶,CITY CAFé现萃茶限期3天祭出第2杯半价活动;全家便利商店则将自4月26日起推出蜜香红茶珍珠拿铁、冰辻利抹茶珍珠拿铁;莱尔富则是持续在部分…

    茶饮管理 2017年4月28日
  • 包装 | 养生零食包装设计,红蓝配色展现满满活力!

      空间 | VIS | 插画 | 摄影 |  营销 搜罗全世界的创 ﹀ ﹀ 「TipsYou」有方小糖包装设计 ▽ ‘ 做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给天意 ▲VIA:熊猫创意 本平台文章内容来源于网友投稿及采编于各大媒体,其作品版权归原作者,如涉及版权请联系我们,

    2021年12月11日

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部