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披萨作为意大利的国民美食
是一个蕴藏着芝士力量的神物
新鲜的饼皮、美味的披萨酱和新鲜的馅料
一口下去，口感丰富、层次分明
简直爽翻天！
一说起披萨，绝大多数人脑海里闪现的应该都是那些遍地开花的连锁披萨店。但其实，披萨店也可以有很多种选择，小编最近发现了2家很酷很“冷淡”的披萨店，它会颠覆以往你对披萨店的所有认知！
Old Scuola 餐厅@荷兰
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其实酵头更像是一家国际化的餐厅，由两个年轻的企业家合作开设，极具工业化氛围，打造出一个相互协调的空间关系。
空间以水磨石为主要装饰元素，金属包裹的狭长工作区加强了空间的整体性，与吧台设施在相互作用中产生乐趣。
餐厅运用隔音板和集成照明框架作为隔断，同时透明的窗帘围合成独立的空间，在工业化的环境中营造出亲密的氛围。
酵头Lievito@北京
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传统的意式披萨店总是萦绕着繁杂而家常的氛围，而酵头充斥着冷静的感觉，这里更像是一个分享和品尝的社交空间。
沿着楼梯走上去，完全开启的大型的黑色折叠门吸引着你走进。
在这个长方形的空间里，设计师运用自然光线从公共到私密，将空间划分为吧台、就餐区以及休息区。
空间由灰色调的水磨石和精致的黄铜构成主要视觉焦点，充满高级感的黄铜插在石头吧台上，打破了优雅的灰色调。
开放式的吧台后方是用餐区域，不同桌椅的设计满足了不同食客的用餐需求。
吧台和厨房都运用灰色石材打造而成，搭配黑色钢的家具，从粗糙的水泥墙透露出生气。
厨房窗口与用餐空间对视
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空间细节
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随着各种商业空间的推陈出新，一些餐厅也试图颠覆传统的认识。很多知名的餐饮品牌纷纷开始“变脸”了，吉野家变性冷淡了、沙县变“萌”了、乐凯撒变绿了……现在连披萨店都变酷了。
在新餐饮时代，“新鲜感”成为传统餐饮革命的蹊径，也是年轻一代所关注的焦点！
所以，永远不变的就是改变。
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/一梦
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