原创文章,作者:今日新餐饮,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/67937.html
相关推荐
餐厅聘比基尼美女端菜 营销手段惹争议
都说秀色可餐,可这样餐你吃得好吗? 你觉得这样做合适吗?欢迎留言。在品牌餐企的市场开发、扩张已达一定水平的情况下,深圳餐饮市场的玩家要如何经营好现有品牌、门店,让企业长久发展呢?餐饮还有哪些可以优化…
2017年5月16日收藏!菜品成本、售价、毛利率的计算方法,厨师都要懂
一位优秀的厨师,除了烹饪技术过人,成本控制、菜品定价和菜品研发等技能也必不可少。那么,菜品怎么定价最合理呢?合理的菜品价格要注意哪些因素?下面这篇文章的公式和思路也许能给大家一些帮助。 来源 |红餐网(ID:hongcan18) 编辑 |王白石 题图|摄
福利 | 海底捞店长手把手教你如何成为好店长!
餐饮公会携手海底捞微海咨询联合举办的哈尔滨店长班,第一期将于2017年8月1日到8月3日开班。从去年的11月到今年3月,海底捞旗下的子公司微海咨询在上海、北京、厦门、成都等地举办数十次店长班,每期名额都供不应…
2017年6月14日开店人的倔强:明知山有虎,偏向虎山行 | 开店笔记
接着昨天那位老板的案例: 昨天发布的要不要开店的问题,大家的回答让我受到了一些打击,非常感谢大家提出的建议。虽然知道大家是真心的建议,为了我好,但是心里还是有些不甘心,这可能就是创业者的倔强吧。有些时候征询意见不是真正的征询意见,而是为了得
2021年6月27日用这三招,餐厅员工流失率下降60%!
“留人难”是令许多餐饮人头疼的问题,事在人为,很多事只要你做到位、用心做,留住人不是问题。编者为大家总结了保留员工的三招,操作很简单,但绝对是老板和店长一直忽略的细节,效果是可以让餐厅员工流失率下降6…
2018年9月16日餐饮老板勿忽略:品牌定位应如何聚焦,让顾客天涯海角只为你?
餐谋长™导读: 聚焦和做减法的边界在哪里?企业的经营成果为什么是品牌而非产品?品牌三大理论具体如何运用?这个市场没人跟你竞争是好还是坏?在定位体系里,“聚焦”简单点来说就是做减法,但是聚焦和做减法…
2017年3月29日竞争方显策略:两大火锅巨头2016激烈角逐,背后竞争逻辑值得你学!
导语滴滴出行最近发布的《2016智能出行大数据报告》显示,火锅之城榜单,郑州排行第三。郑州之所以连续两年成为重庆、成都之外火锅最热的地方,和火锅巨头海底捞、火锅黑马巴奴在此激烈角逐密不可分。产品出现重…
2017年2月10日靠一碗盖浇饭,获海底捞近千万元投资
文丨职业餐饮网 王春玲一到夏天,能与火热的天气抗衡的餐饮单品非小龙虾莫属了。所以,无论是北京簋街、南京的路边大牌档、上海的龙虾一条街、还是盱眙、潜江的龙虾产地,都进入了一年当中最忙碌的时期。似乎,每…
2017年5月24日天气寒冷,做这些保温菜品,客人最喜欢点了!
在餐饮业流传着这么一句话——“一烫抵三鲜”,说的是菜肴保温对其风味影响的重要性。每每凛冽的北风一吹,餐馆里的锅仔、铁板、石锅、干锅、砂锅、木桶、石盘、吊锅、大铁锅等保暖利器就会纷纷出动,而厨师们研发菜品的重点,也开始放在如何能让菜品短时间内
2020年12月26日餐厅门店这样改一改,业绩上涨80%!
品牌升级是一个高门槛高技术活儿,做好了,业绩蹭蹭蹭稳步上涨,做不好,可能就是个死。新年伊始,摩拳擦掌想升级品牌的餐饮老板们先别急,不妨看看我们红餐网为大家搜罗的几个案列,多作思考再动手也不迟。客流…
2018年3月12日