藤椒口味的麻辣烫 你吃过吗？
同治年间，四川美食家族——刁氏家族为慈禧备膳，首次选用藤椒入味，赢得了慈禧的嘉奖。
新中国成立后，1973年，刁氏家族第四代传人刁四认真研究家族配方，结合当地流行的麻辣烫，沿袭刁氏传统制作工艺，精选特级鲜藤椒为主料，研发了新口味的麻辣烫，并成立了刁四麻辣烫。 随着生活水平的提高，人们对麻辣烫的口感提出了更高的要求。面对这一突变，刁四从此退居幕后，不断尝试、创新，开发好吃的、人们乐意吃的麻辣烫。
经过几年的研究，刁四藤椒麻辣烫以最强之势重出江湖。
刁氏餐饮管理有限公司是以藤椒麻辣烫为主打的四川小吃品牌和全国加盟连锁的餐饮企业，“刁四藤椒麻辣烫”其以独特的藤椒口味，沿袭四川刁氏老工艺，吸引了众多的消费者前来就餐，同时公司强大的管理及运营团队，便利的战略合作资源使其在短时间内成为了行业内的佼佼者，目前仅石家庄周边县市已签订多家加盟店面，并不断扩大加盟趋势。
“老工艺·选好料·一碗老汤出味道”是“刁四”经营的核心理念，我们相信通过刁四人的不懈努力，不止追求，通过一碗小小的麻辣烫，引领中国特色主题时尚快餐的发展，通过我们的努力让客户体验幸福饮食，员工过上幸福生活，合作伙伴获得丰厚回报，企业走上幸福大道。
今天的刁四，将持续加大资金和技术投入，推陈出新，不断丰富和完善餐饮品牌产业链。同时公司正朝着规模化、多元化、国际化方向发展，积极与社会各界广泛合作，持续打造中国时尚麻辣烫领军企业！作为中国麻辣烫行业新兴品牌，刁四将统一标准、统一商标、统一店面设计、统一操作和服务规范、统一产品品质和口味、统一广告宣传。严格按照快餐行业标准化模式拓展全国店面，科学食品创新。独家提供辅料配方牢牢稳固汤底技术全行业领先地位。
未来的刁四将始终秉承“精选四川鲜藤椒·传承刁氏老工艺”的核心技术。不断追求产品的创新与突破，尊重传统餐饮文化，恪守诚信经营之道，注重企业品质提升，进一步扩大全国连锁的战略布局打造全国餐饮连锁行业黄金品牌！
藤椒
藤椒又名油椒香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科，是重要的油料，果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。
藤椒的种子、果皮、叶均可入药。果皮为传统中药，具温中止痛、温通血脉、降压、预防血栓形成、键脾强胃、祛风除湿之功效，中医入药对慢性胃炎有显著疗效。
据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增进食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味、健脾、去风散寒之功效。
藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态这就是刁四麻辣烫不同寻常之处的最大魅力。
藤椒粉非常的适合做为各种美食的佐料，藤椒粉可以散发着一种独特的香味，加入到美食里面，可以令人胃口大开。
街边麻辣烫的危害!
街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。
麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。食材不新鲜影响口感。
刁四与街边麻辣烫的区别!
壹·作为麻辣烫不离不弃的忠实伴侣,
刁四麻酱选用上好的原料，经过传统工艺特质研磨，保持麻酱的口感及麻酱的质量；
刁四麻酱精选上等白芝麻，经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序，使用百年传统石磨工艺和国际先进的超细碎技术，最大限度的保留了麻酱的营养。
磨制麻酱做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
贰·食 材
刁四仅使用每日自行在田间采收的无农药、无公害蔬菜和菌类，并严格制定和执行采购标准，采收地方新、奇特食材，确保烫品新鲜、安全放心、美味可口，吃得健康，营养均衡。让一碗麻辣烫不再简单。
叁·煮 菜
1.麻辣烫更讲究一个“烫”子。蔬菜是经过充分清洗，高温涮菜，另外涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐等。新鲜蔬菜和肉丸、肠片等的合理搭配，比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也更符合食物多样化的原则。
2.煮菜常换水，刁四煮锅的水定时更换，避免千滚汤，更健康！
肆·骨 汤
刁四以刁氏家族骨汤配方为基础，深入分析各种骨汤的成分、口感以及不同地域消费者的味觉感受，将中华千年骨汤精髓与现代先进科技成果结合，首创了新派的骨汤制作技术。以鸡、猪骨等吊鲜，同时加入草果、丁香等四十余种中草药调制而成。研制出富含多种营养和高胶原蛋白的特色高汤。喝上一口，细细品味，香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。药补不如食补，美食莫若美汤。
刁四诚邀您来参加2016年第四届广州国际餐饮连锁加盟展览会
展会时间：2016.8.26-8.28
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