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夏日的济南，浓浓热浪仿佛是“千年泉城”的款款深情。
这不，咱山东的火锅节也红红火火的开起来了，真的是热上加热呢。
5月20日，2018第三届中国（山东）国际酒店餐饮业博览会暨第二届齐鲁火锅节在济南会展中心盛大开幕，第二届齐鲁火锅节作为此次展会重要的组成部分，可谓是亮点纷呈。
亮点一：火锅食材供应链风头正盛
火锅食材供应链作为火锅行业的重要一环，一直以来备受火锅人的关注。
在本次展会上，火锅供应链依然势头不减，在一楼的火锅相关展区，占据半壁江山。
其中单一的食材供应商，调位品供应商居多，全业态的火锅食材供应链数量有限。
餐见君现场采访了一位姓张的参展商，他介绍到：“这已经是我第二次参加齐鲁火锅节了，最直观的的感受是参展的食材供应商越来越多，展会的人流量相比上一次也多了很多。”
亮点二：火锅烧烤巧联姻
冬火锅，夏烧烤。
度夏向来是火锅的痛点。而在本次展会展出的设备上，出现了烧烤+火锅的一体桌，电力烤串机。
食材上，也出现了火锅+烧烤的食材供应商，火锅与烧烤的联系更加紧密。
亮点三：火锅食材超市来势汹汹
在千篇一律的方型展位之外，一家名为“锅圈食汇”的异形展位格外醒目。
据了解，这是一家集火锅食材与烧烤味一体的食材超市，今年将登陆济南。
火锅新零售的时代真的到来了，也期待更多更新颖的火锅企业走出不一样的火锅路。
亮点四：火锅外卖日趋成熟
在外卖市场日趋崛起的今日，火锅外卖也逐渐成熟起来，在展会现场，更有专注于外卖的火锅企业亮相，一面LED大屏展示着他们在互联网时期的外卖新思路，他们更新颖，更时尚的经营模式，也更迎合年轻群体。
这样新时代背景下的火锅企业无疑是未来火锅界的新亮点。
亮点五：火锅人论坛
下午，在会展中心四楼会议室内，中国烹协副会长、火锅专委会主席汤庆顺和火锅委秘书长康澜带来了最前沿的中国火锅大数据分析。
▲ 中国烹饪协会火锅委员会主席 汤庆顺
另外，一些实战派的火锅人也做了相关的行业分享，他们从不同角度，诸多方面阐述了火锅所面临的的问题，并现场探讨其解决方法。
亮点六：媒体也参展
媒体作为参展商，火锅餐见还是第一次遇见。
本次，组委会特邀“火锅餐见”前来报道，更有意思的是，还预留出了一个展位作为其自宣展示。
火锅餐见首次以这样的形式亮相，也是让人耳目一新，在现场，火锅餐见的展位吸引了不少火锅人驻足，也有不少的火锅企业发出邀请，希望火锅餐见的记者能够走进企业，传递更多有价值的火锅经。
End
统筹｜岩岩
编辑｜阿宁
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