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2019年08月12日 | 农历七月十二| 星期一 1、商业服务业技能大赛中式面点师竞赛成功举办。 2、没活过半年的餐厅，都是因为犯了这4个错！ 3、“月票”风靡餐饮业，快餐自救新思路？ 4、中国哪里的“辣”最好吃？最让你着迷？ 5、5批次食品抽检不合格！全家便当在列。 6、“调味料”品牌影响力排行公布发布。 7、“鲁花杯”中餐世锦赛将在大连举办。 8、餐厅怎么提高出餐效率减少差评？
商业服务业技能大赛中式面点师竞赛成功举办
由北京市餐饮行业协会承办的北京市第九届商业服务业技能大赛中式面点师竞赛项目复赛实操于8月6日-7日在聚德华天技能培训学校举行，现场来自华天饮食集团、聚德华天、便宜坊、民族饭店、国家会议中心、京西宾馆、延庆饮食服务总公司、顺义宾馆、北京师范大学、北京市进步小学等单位近百位选手参加。（来源：北京市餐饮行业协会）
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没活过半年的餐厅，都是因为犯了这4个错
据数据显示，餐饮门店每年都会以超过20%的速度在增长，然而每开10家餐厅就会有9家关店，就算是知名品牌也难逃关门厄运。一家新开业的餐厅要想活得长久，一定要高瞻远瞩、未雨绸缪。由于新店开业事情繁多，在经营过程中就很容易陷入一些误区，如果不能及时发现并解决，就算侥幸熬过了前三个月，最终也躲不过关店的命运。刚开业的餐企容易陷入哪几个误区呢？（来源：职业餐饮网）
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“月票”风靡餐饮业，快餐自救新思路？
为应对成本攀升、同质化重、复购难等问题，日本餐企开始流行类似“月票”的定额制消费模式！充8000日元（约合人民币500元），可不限次数吃一个月，而且效果还不错！和日本一样，中国的餐饮也面临这些问题，竞争日趋激烈，生意越来越难做，这种月票制能成为中国餐企自救的一个法子呢？（来源：闽南生活网）
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中国哪里的“辣”最好吃？最让你着迷？
当问到中国各地的辣的时候，内里折射出的其实是身处辣域之人千地千面的性格特质。湖南人的热情似火，江西人的士子风流，川渝人的任侠意气，贵州人的淳朴自然，广西人的坚忍不拔，云南人的天真浪漫，东北人的大气磅礴，陕西人的豪迈直爽…… 又正如各地的食辣风格在不断地互相影响、交融，这些地方的人们以辣为媒，将本土地道的文化传播出去，共同创造了这辣域的风物人间。（来源：中国国家地理地道风物）
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5批次食品抽查不合格！全家便当在列
近期上海市市监局发布2019年第31期省级食品安全监督抽检信息。本次抽检样品共计504批次，其中合格499批次、不合格5批次。涉及6大类，包括：食用油、油脂及其制品，调味品，水产制品，乳制品，方便食品，保健食品等。（来源：联商网 ）
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“调味料”品牌影响力排行公布发布
8月7日，由新华网举办的2019中国食品辟谣与科普论坛在北京举行。活动旨在共同探讨如何深入治理食品谣言，传播权威科学知识，积极开展食育科普，真正从源头入手，将谣言治理落到实处。会上，新华网副总工程师兼大数据中心总经理吴新丽根据新华睿思数媒智慧分析平台数据解读了《食品品牌竞争力评价体系》报告（来源：中国食品报）
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“鲁花杯”中餐世锦赛将在大连举办
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餐厅怎么提高出餐效率减少差评
8.09晨报 |北京市餐饮行业劳动关系协调员培训班开课了……“苍蝇馆子”为何受年轻人追捧……
8.08晨报 |立秋“贴秋膘”拉动北京猪肉价格上涨……“酸菜鱼”将成餐饮最强风口……
8.07晨报 |边吃边瘦的代餐是个好生意吗？东南亚菜能成为下一个新爆款吗？
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