北京市餐饮协会联合58同城举办“灯塔行动”人力资源产业峰会

为加强北京市餐饮行业协会“四个服务”能力，深领域服务于餐饮企业，满足行业发展需求。北京市餐饮行业协会与58同城招聘事业部拟定于2019年6月5日在北京天健宾馆四层会议厅举办，请您扫码报名，诚邀您的出席。

汇集京城400+餐饮品牌，真诚邀请贵企业参加，也希望您能帮助我邀约身边其他餐饮品牌的朋友们参加。让我们一同解决: 招聘难、怕培养、留不住人等，所造成的行业人力资源成本居高不下的难题。本次论坛由北京市餐饮行业协会主办：纯干货，依旧采用餐饮企业报名后免费参加，谢绝空降（识别二维码报名）。

联系人：付涛 18510977613

时间：2019年6月5日下午 13:30

美媒：中国餐饮外卖火爆带来巨大垃圾难题 可能数百年都无法降解

食品外卖App正让中国淹没于塑料之中面条和烧烤30分钟就能送到，但打包这些食物的容器可能数百年都无法降解。中国外卖APP的火爆，正让这个国家被外卖餐盒、餐具和餐袋所淹没。与此同时，中国的垃圾回收系统面临巨大压力。

科学家估计，2017年中国网络订餐所产生的包装垃圾为160万吨，是两年前的9倍。中国人均产生的塑料垃圾仍然少于美国。但研究人员估计，中国近3/4的塑料垃圾最终被填埋在管理不善的垃圾场，或者置于露天，这些垃圾很容易流入大海。（来源：环球时报）

喜茶卖“京酱肉丝包”和“二锅头”噱头亦或创新

近日，北京首家喜茶热麦店在北京五棵松开业，打出了茶饮+酒+软欧包的全新模式。喜茶的新店延续了一贯的极简风格，主要以灰白色为主调，搭配金色点缀。

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新店分两层，茶饮占50%、面包30%、酒20%，喜茶热麦的北京新店共有两层：一层为热麦区域，主要售卖茶饮； 二层一侧为软欧包区域，设有全透明的面包房，以及面包自选柜、结账台、面包分割台；二层另一侧叫做“茶极客实验室”，这一侧的区域属于酒饮，服务员都穿上了“实验服”，好像科学家一样调制酒饮。 此外，在二楼的软欧包和“茶极客实验室”区域均设有堂食座位。

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如今茶饮市场已经逐渐趋于饱和，一个个“网红”品牌都渐渐进入了稳定期，进一步增长的空间受限，缺乏盈利增长点。寻求破局的茶饮企业纷纷开始求新求变，正如喜茶开始做咖啡、软欧包和酒饮，试图增加更多的消费场景。相较于其他品牌，喜茶在推出新品类时更为“聪明”，通过主打“地域限定”和“品牌联名”，更增添了消费者“尝鲜”的欲望。（来源：红餐网）

汉堡王推出人造肉汉堡后门店客流量激增18.5%

新浪美股讯 北京时间29日消息，据美国媒体报道，当麦当劳(195.915,-0.76,-0.38%)正考虑退出以植物为基础的肉类替代品的时候，汉堡王已经从类似的冒险中收获了回报。今年4月，汉堡王宣布在圣路易斯的门店试推人造肉汉堡“不可思议的皇堡”（impossible whooper），大受顾客欢迎。在4月结束前，汉堡王就宣布将于年底前在全美范围内推出该产品。从那以后，“不可思议的皇堡”又被带到了另外三个城市。

　　根据市场调研机构inMarket inSights的一份报告，汉堡王圣路易斯门店4月份的客流量比全国平均水平高出了18.5%。

汉堡王发言人在一份声明中说：“不可思议的皇堡在我们的测试市场上表现很好，它继续为我们的餐厅带来新的流量。”（来源：新浪财经）

上海一餐厅老板利用“饿了么”红包优惠套现8万元，被逮捕

近日，上海有一餐厅老板利用“饿了么”订餐平台针对新注册用户的首单15元红包优惠活动，伙同3人反复刷单，套现7.7万余元。虹口区检察院对餐饮老板司徒某以诈骗罪批准逮捕。

司徒某经营了3家餐饮店，并通过“饿了么”平台开通了网上订餐服务。2018年11月初，有人告诉他可以利用新用户首单奖励15元的优惠政策刷单。他伙同另3名犯罪嫌疑人(另案处理)，由对方注册新用户之后通过“饿了么”平台在自己经营的3家餐饮店订餐，收货人姓名则使用事先约定的特殊、不常见姓名，如“屠龙刀”、“葫芦娃”等。司徒某看到这些名字后就知道该订单为刷单，不用送餐。

（来源：职业餐饮网）

王老吉推出旗下第一款维生素功能饮料 刺柠吉

近日，王老吉推出了旗下第一款维生素功能饮料——刺柠吉。新品的主要原料是刺梨和柠檬，所选贵州刺梨的营养价值很高，每百克果肉中维生素含量达2000毫克，被称为“维C之王”。

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目前，首批铺货渠道以餐饮、宴席以及民风民俗旅游景点为主，之后会在电商渠道铺货。“刺柠吉”进入市场后，将面对许多老牌强劲对手，其中最典型的就是农夫山泉的柠檬味复合果汁饮料“水溶C100”。从4月到5月新品陆续推出的表现来看，王老吉不断尝试扩充产品线的背后，是拳头产品凉茶饮料增长放缓带来的业绩压力。（来源：食品商务网）

日本新增餐饮技能考试招外劳 华人热情不高

据日本中文导报报道，为缓解人口老化和出生率下降造成的劳动力短缺，日本政府制定了扩大接纳更多外国劳动者的政策，自2019年4月新增两种签证：“特定技能1号”和“特定技能2号”。就目前已展开的“特定技能1号”相关行业考试来看，可能是受到签证最长只能在日本呆5年等时效限制，在日华人报考热情并不高，首批通过餐饮（外食）技能考试的名单显示，347名合格者中，中国人仅有37人。

刚从某专门学校毕业的留学生小王表示，起初打算参加外食技能考试，而最终又放弃了。小王称“特定技能1号”签证最长只能在日本5年，5年过后，必须回国。“这样的话，在日本工作又有什么意义呢？最好的青春奉献给这里，还缴纳各类社保，最后还不能留下来！”

（来源：中国新闻网）

中高端餐饮杀入外卖 业内人士：或引发行业洗牌

湖北省酒店烹饪行业协会负责人表示，中高端餐饮店涉足外卖“小市场”，一定程度上折射出餐饮业竞争白热化，外卖是其寻求突破的一种探索。

5月20日上午11时不到，位于湖北省武汉市江汉区台北路特一号的小蓝鲸杂技厅店，候着一批特殊的“客人”———一群身着外卖服的送餐员，等着取餐。同样的情景，也出现在亢龙太子、湖锦、三五醇等中高端餐饮店里。随着互联网送餐日渐被大众接受，以往由中小餐饮店唱主角的外卖平台上，开始出现中高端餐饮店的身影。

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湖北省酒店烹饪行业协会负责人表示，中高端餐饮店加入外卖，有助于提升外卖餐饮的整体质量水平，或引发该行业的逐渐洗牌，对外卖餐饮市场长远发展将起到积极促进作用。（来源：今日头条）