餐创云联合多家企业主办的2019餐饮老字号及小吃创新峰会-现场精彩呈现，如何快速高效升级迭代
成功落地案例：清和传家
案例出品：北京凡响智道·品牌营销咨询
【以下取材于凡响智道董事长樊修的会上演讲】
在凡响操作的项目中，迭代焕新的案例有很多，今天把比较有代表性的一个分享给大家——清和传家连锁水饺。
清和传家的前身是一家坐落在沈阳的小餐馆，经过不断进化和发展，现在目前已经在北京、天津、辽宁等地开设百余家连锁分店。
/清和传家早期发展形态/
/清和传家1.0-3.0版本/
2018年底，凡响正式开始了清和传家的4.0升级工作。
清河传家总裁现场分享
通过浏览总结市场上所有饺子品牌，得到了一个清和传家的升级风向，就是从快餐干净明亮无文化的大趋势中跳出来，树立自成一派的大家气质，把饺子中蕴含的传统文化挖掘出来。
清和传家，最后的落脚点在一个家字。为了全面占领家符号，我们把“家”文化一分为二。
第一层是“大家”。指的是中华民族这个大家族，将优秀传统文化和清和传家的品牌文化一一组合对应，汇总出了清和家训，用以彰显品牌的大家气度。
第二层是“小家”。吃饺子，吃的就是一个情味。这是品牌和消费者沟通的关键。所以要把能体现温暖温情的话术符号提炼出来，用以强化门店的生活温度。
有没有什么东西能让消费者看一眼就明白，更直观的感受到家这一抽象概念呢？
央视的一则公益广告给了答案。
/央视公益广告《筷子》视频截图/
筷子，一个绝佳的文化符号！近在咫尺，人人都懂，国民认知度高。
而且筷子里“大家”“小家”都有。清和家训，能在筷子中找到很好的对应。
【方案一】
围绕“大家”概念，打造穿越式的主题——“在皇宫里吃饺子”。传统元素进行简化提炼，应用到品牌空间之中。
【方案二】
寻求“小家”共鸣，借助月亮元素，打造“月圆人团圆”的温馨主题。
联系崔老师参加2020年1月11日樊修私董会：13522371882
合作咨询文老师：13261957889
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