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原创文章，作者：餐饮视界，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/84072.html
前言：现代餐饮企业的核心竞争力，是一个以创新为基本内核的企业某种关键资源或关键能力的组合，是能够使企业在一定时期内保持现实或潜在竞争优势的动态平衡系统。如果说餐饮创新能力是企业核心竞争力的重要体现，那…
上一篇日志讲到，对大多数餐饮从业者来说，开餐厅都是在玩撞门游戏，相当于赌博，这是餐饮行业如此高淘汰率的重要原因，那么，如何避免自己的餐饮创业变成撞门游戏？归纳起来，只有两个路径： 其一，靠自己，通过撞门犯错的教训中成长，一次撞不对，就多撞
去年夏天，现身纽约的快闪冰淇淋博物馆爆红，分享的不只有关于冰淇淋的知识，更是带公众重温了一趟儿时欢愉时光。最近，这间快闪冰淇淋博物馆转战洛杉矶，试图激起这里的人们对于冰淇淋的甜蜜热情。策展人Maryellis …
反贪腐大剧《人民的名义》最近真是火得不要不要的啊，满屏满眼各种刷！可也不能怪，谁叫人家在现如今基本靠鲜肉担当流量、动不动抠图+五毛钱特效后期的粗制滥造中，杀出一条国产良心好剧的血路呢？而且这么多老戏骨…
作者 | 邓启程 来源 | 勺子课堂（shaozisxy) 在中国，你可能没听过“淳百味”，但你一定知道“沙县小吃”。 来自福州的餐饮品牌淳百味，slogan“做更好的沙县小吃”开门见山，它要做的是沙县小吃的升级版。 并非夸大其词，沙县小吃虽然遍布大街小巷，
“未来30年，是大众化、品牌化、连锁化餐饮的天下，餐饮业在新时代正呈现出标准化、工业化、资本化的发展趋势。”筷来财联合创始人兼CEO李宏文在长沙举办的2016中国食品餐饮博览会上说。△筷来财联合创始人兼CEO李宏文…
“糊涂记”在西安颇负盛名 是外地游客必去打卡的餐厅之一 其新城广场店还荣获了 2020西安必吃榜 今天小微为大家 带来店内旺销菜 ——江团鱼泡馍 江团先腌后炸 加秘制酱料、炖鱼汤 文火慢炖1.5小时 香辣醇香、骨酥肉烂 几乎桌桌必点 日销40份 大厨毫无保留分享
如今随着疫情的逐渐好转，餐饮业要想不被市场淘汰劫后重生，就需要顺应变化，做好经营定位与经营模式。如何做好定位？01爆品+品牌的塑造意识曾几何时，餐饮行业掀起了一股“改名潮”，“徽乡肴”更名为“杨记兴臭鳜鱼”、“…
租个餐饮门店，签了合同交了租金或转让费，开业几个月后，突然被房东找上门来收房子，说根本就没有租给你。但是偏偏你的租赁合同还是有理有据并且盖了公章的，这个该怎么办呢？签11年合同却遭房东收铺麦当劳门店被迫…
本期要点：品牌变量房租变量原材料人工变量客流量变量从过年到现在，一直没有写文章，在这里给关注的朋友先说声对不起。突如其来到冠状病毒(简称：COVID-19），给社会方方面面都带来了巨大影响，餐饮行业影响尤其严…
