中国史上十大最牛名厨,排第一的居然是他? 餐谋长聊餐饮 • 2015年6月1日 01:54 • 餐饮资讯 • 阅读 01伊尹商 朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。在我国内地的不少地方和港、澳、台地区,赴宴开席第一道菜要先上汤菜, 可能就是沿于此。“古人之精通一事者,亦或谓之圣”。因而伊尹便成为中国烹饪之圣。如今在中国香港、中国台湾、新加坡等地中国烹饪的同行也都奉伊尹为中国 的“厨圣”、“烹调之圣”。2易牙又名狄牙,春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公。易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨,好调味,很善于做莱。因为他是厨师出身,烹饪技艺很高,他又是第一个开私人饭馆的人,所以他被厨师们称作祖师。3太和公太和公为春秋末年吴国名厨,精通以水产为原料的菜肴,尤以炙鱼而闻名天下。4膳祖唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手。5梵正五代时尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌。6刘娘子刘娘子,南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为“尚食刘娘子”。7宋五嫂南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。8董小宛明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,为她所创制。现在人们常吃的虎皮肉,即走油肉,就是她的发明,虎皮肉还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”。9萧美人萧美人:清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱,洁白如雪”。10王小余清 朝乾隆时期名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验。他烧的菜肴香味散发“闻其臭香,十步以外无不颐逐逐然”。袁枚的《随园食单》中,有许多方面得益于王 小余的见解。王死后,袁枚为了纪念这位优秀厨师,专门写了一篇《厨者王小余传》。王小余是中国古代唯一死后有传的名厨师。文章来源:互联网 编辑:餐谋长餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang◢法律顾问:广东普罗米修律师事务所 关烁琨◢总编微信:tel13714733322◢全国餐饮QQ群:307055915◢广东餐饮QQ群:426148101◢投稿邮箱:80550755@qq.com阅读原文,查看:餐饮可视化运营管理系统总裁落地班(深圳/2015/6/3-4)招生信息 餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识原创文章,作者:餐谋长聊餐饮,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/8902.html 赞 (0) 餐谋长聊餐饮 0 0 生成海报 【一周动态】许留山换新颜 鲜芋仙牵手品冠 放牛斑拍偶像剧…… 上一篇 2015年5月31日 21:12 把外卖盒变成放映机,边吃披萨边看电影 下一篇 2015年6月1日 06:46相关推荐 餐饮资讯 11道应季羊肉菜品,让你冬季菜牌不用愁! 羊肉是秋冬季节餐桌上必不可少的食物,随着各大菜系的融合,羊肉的菜品也不再仅仅是过去的手抓、烤制等单一的烹调方法,做法融合的趋势,更出现了多种烹调方法。下面,就给大家介绍几款新派羊肉菜品。 来源:东方美食烹饪艺术家 | 公众号:dongfangmeishiprys 红厨网 2020年12月22日 餐饮资讯 美团“核武器”,备战双11! 冲刺美团“核武器”备战双11资源整合1免费资源双11期间美团强势推出优势资源美团APP首页价值万元的黄金展位:名店抢购及天天特价。只要参与商家自促(美团直通车)即有机会获取。消息触达,只要参与优惠买单会员营… 美团大学餐饮学院 2015年11月3日 餐饮资讯 企业如何找到加盟商?他用3000字讲明白了 如何才能找到靠谱的加盟商?创业黑马副总裁易涛从如何做好招商的角度,分析了品牌招商、广告招商、用户招商、内容投放、展会招商、培训招商和社群招商等七大企业招商模式的玩法。同时,他总结品牌总部与加盟商的… 餐饮O2O 2019年6月6日 餐饮资讯 下沉二三线城市 新茶饮也瞄准“小镇青年”? | 餐见 扫码立即参与投票“千亿市场”、“资本青睐”、“风口已至”……层出不穷的“标签”让新茶饮成为近两年最火爆的餐饮项目之一。 2017年,被称为新茶饮“元年”,喜茶、奈雪的茶等品牌在这一年集中“爆发”;2018年,被称为新茶… 餐饮界 2019年4月25日 餐饮资讯 学会这10个海外餐厅创意点子, 将让你餐厅利润翻一番 本文列举了海外餐厅的10个创意点子,活学活用,就能帮助你提升餐厅的营收和利润。 1快餐店用这种叫号方法,能帮你赢得回头客在普通快餐店里,如果是顾客自取的模式,就免不了制作完成时候需要叫顾客前来取餐。传… 红餐网 2017年3月25日 餐饮资讯 1年开出500+店 新店开业首日就爆单 这款新品功不可没 植物基铺垫已久,今年似乎要爆发。 要说这段时间什么最火?柠檬,山茶花,燕麦奶,三者当仁不让。 柠檬茶品牌柠季推出新品,就结合了三者。并且,柠季这回与雀巢联名,首次在柠檬茶里加入了植物基元素——雀巢燕麦饮,打造了以“滑感”为特点的茶奶系列。 01 中国饮品快报 2022年4月26日 餐饮资讯 APEC欢迎晚宴都吃了啥?餐饮人士快来感受下 小界为您分享的第179期内容。每天用互联网思维思考传统餐饮业。初见的朋友请点标题下蓝字或搜索微信号canyinj关注。11月10日晚,北京的天空中燃起了炫彩缤纷的烟火,各国领导人齐聚北京1水立方,共举“亚太经合组… 餐饮界 2014年11月13日 餐饮资讯 连续融资8000万,估值突破5亿,因为他抓住了餐饮的三大趋势 餐饮企业融资难,特别是刚开始创业的餐饮企业,想获得资本的投资更是难上加难。但有这样的一家餐饮企业,从一开始创业,就获得了著名天使投资人徐小平的青睐,然后四年内获得5次资本投资,累计投资额已经达到8000… 餐创学堂 2020年8月30日 餐饮资讯 逆袭海底捞,上座率高达400%,火锅黑马仅靠4招成中国式神话! 请关注以上蓝色字体2018第六届CCH广州国际餐饮连锁加盟展时间:2018年8月24-26日地点:广交会展馆官网:http://www.gzjc8888.com导读中国饮食里有成千上万个故事,却仍旧讲不清楚火锅的点点滴滴。游牧民族的彪悍… 今日新餐饮 2017年12月11日 餐饮资讯 聚食汇·移动POS——便携式餐饮服务解决方案新风尚 —END—更多精彩内容,请戳链接↓1.又出大招了!一股洪荒之力喷涌而出!2.Apple Pay们救不了餐厅,这3个元素才是最后稻草3.这家餐厅不做广告却天天排队,原因除了好吃还因为……聚食汇∣餐饮O2O营销服务平台长按,… 排队网资讯 2016年3月3日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交