综合自：Technews、好奇心日报
快餐巨头麦当劳一直在升级线下门市的各种技术服务，比如自助点餐、移动支付等，但技术的升级并没有减少员工的工作量，在许多状况下，过于复杂的技术使得员工需要处理更多任务，却没有加薪或足够培训，许多员工选择离职。
据悉，过去一年，麦当劳在美国的门店员工流动率达150％，这意味着一家雇有20人的门店在一年中往来流动人数达到30人。这是自1995年有行业统计以来麦当劳创下的最高数据。
有麦当劳速食店员工表示，导致他决定离职的原因是应用程序订单，加入太多复杂的服务，这让员工工作变得非常困难。
去年七月份，麦当劳美国宣布了“体验未来”的技术升级计划，其中包括在全美14,000家餐厅推出“移动下单及支付”APP服务，在2500家门店提供电子自助点餐机。
数字技术带来了大量的订单，麦当劳将2018年美国同店销售额预期增速从2％上调至3％。
数字化升级的初衷之一也希望解放更多的柜台人手，让员工更专注于服务顾客。
但实际是激增的订单令麦当劳门店员工比原本更加吃力，高流动率带来的员工变动成本、培训新员工的时间成本，也反过来降低了麦当劳服务的效率。
麦当劳在去年开始变慢了，其取餐的平均等候时间要落于同行。据QSR杂志的报告显示，2017年麦当劳的得来速服务平均耗时已升到239秒，比2016年多了30秒，也高于Burger King、Wendy’s和Taco Bell的服务时间。
值得注意的是，2017年麦当劳的员工人数高达23.5万人，包括公司和快餐店员工，人均创造的营收为9.7 万美元，而2016年麦当劳人均创造营收仅为6.5万美元，过去一年麦当劳营收有显著提升，但员工人数并没有相应成长，人均创造营收额的成长可视为公司营运效率的提升，但也显示出员工人数不足。
有分析师表示，员工流失最大的风险就是降低客户体验，当消费者表现出不满时，这就会变成一个很大的问题。
麦当劳公司发言人表示，麦当劳正和合作伙伴沟通，为员工提供更多必要的培训，确保餐厅的服务水准没有任何变化，一些新技术采用为消费者带来未来的用餐体验，提升了餐厅的现代化，同时麦当劳也注重改善员工的工作体验。
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统筹丨彭景
编辑丨马聪 视觉丨冯亚欣
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