餐谋长™导读：京味包子铺火遍匈牙利，还开在人家最美的教堂边上，简直堪称包子届的Hermès啊~
蒸饺10块一只，包子30块一个，一碗面要150……
想吃的人却排到了教堂门前，不明真相的朋友以为排错队伍，跟旁边哥们儿打招呼：“嗨，这边是进教堂的队伍吗？”
“不，我买包子……”
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这家包子铺叫“BaoBao”，浓郁的中国风让99.9%的人都以为是中国设计师的手笔。
可其实设计师Eszter Laki，是土生土长的匈牙利姑娘。
齐肩短发，白皮肤蓝眼睛，活力满分的90后外国妞儿，怎么看都不像，会跟中国包子打上交道。
可几次远东旅行改变了她的命运。
第一次在街巷吃到包子，姑娘还分不清包子、饺子、馒头，但却一下迷上了它。
热乎松香的面皮，多汁饱满的肉馅……简直是上帝赐予早晨最好的礼物！
但传统包子铺都是沿街小店，狭小脏乱。
凭什么这么好吃的食物只能存在街角？
Ester决定要亲自设计，超越LV，比肩爱马仕！
说做就做，回到匈牙利Ester已经想好包子铺的名字，就用包子的汉语发音——“BaoBao”。
Ester将logo设计成印章，红色的使用一下子便有东方风情。
选址则定在了圣·伊斯特万大教堂旁边——欧洲十大最美教堂之一。
街上咖啡厅、甜品店和酒吧交替，典型欧式街景，开一家中国风的包子铺显得疯狂。
但Eszter却坚持认为，只有加上包子铺，这条街才是完整的。
这个匈牙利姑娘心中，包子本就是高大上的食物，包子铺自然也要逼格满满！
从门口进去
芦苇编织的席子墙，悬挂的编织吊灯
充满了东方风情
营造出质朴的中国氛围
灯光下
中国红和地上铜钱造型的图案
让食客进入熙熙攘攘的市井民巷情景中
木桌竹屉，好不热闹
还有随处可见的汉字
无一不彰显着中国的传统气息
让食客一下来到了神秘的东方古国
常来的甚至能流利写下蒸、煎…
▲收银台
▲厨房
开放式的厨房设计
也经常吸引食客围观
揉面、和馅、上笼、出炉
每一步都清清楚楚
原来中国包子是这样做出来的
这样的惊叹时常发生
Eszter将细节渲染到餐厅的各个角落
店铺的logo鲜明的刻印在蒸笼上
特制的欧式酱油瓶
在这里竟一点儿也不突兀
而为了保持这种东方风情
在BaoBao，刀叉都不被提供
唯一允许使用的餐具便是筷子
要想在BaoBao吃饭
学会用筷子是必要条件
可设计吸引人进来吃
而真正能否留下食客
还是要凭味道说话
如何才能做出地道的包子呢？
Eszter为此专门设计了手工印章
古色古香的中国印章
一出现就受到了食客的喜欢
但这可是非卖品
在顾客享受完美食后
店员都会给顾客一个单子
填写满意度和建议改进的地方
填写完后，会向顾客
赠送盖有店铺印章的便签
中国游客的意见起到了极大的作用
在一次次改良中
包子越来越有老胡同的味道
店里打工的北京丫头成了试吃员
甚至情不自禁的喊出了：“地道！”
这些细节点滴促成了BaoBao的成功
在一堆豪华的咖啡馆、酒吧中
这家包子铺却成了最有逼格的存在
哪怕要等上50分钟食客仍络绎不绝
风靡了整个匈牙利
随着包子的成功
BaoBao也不再局限于包子铺
更多的中式餐点出现在了菜单上
除了蒸饺、春卷
甚至还有兰州风味的牛肉面
接下来，BaoBao甚至打算推出麻婆豆腐
这道菜被他们认为最能代表中国
在做出正宗京味包子后
调爷也很期待匈牙利厨房里
做出正宗四川味儿来
补课时间
今天餐谋长™为大家分享一个视频
《願望》
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这里不是媒体，也不是平台，
其实就是一个聊餐饮的地方，
当然，我们也聊点其它的，但一定是有营养的。
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