在我国，有一曾始于唐朝，流行于宋代的茶饮技法——茶百戏。即在茶饮上做画，其效果与如今所流行的咖啡拉花、雕花有相似之处。
茶百戏，又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶道，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像。
具体做法分为16个步骤，大概意思是将茶叶磨成细粉后，加入盏中以少量的水调成膏状，形成丰富泡沫后，再以专业器具在上面作画。形成极具中国画风的朦胧意境。
咖啡拉花、雕花让其上升为一种雅俗共享的艺术，而“茶百戏”这个自宋代后失传已久，又被老一辈茶艺人复原的传统技艺或许也能带动中国茶与消费者的进一步交流。
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中国饮品快报
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