告诉你2016年饮品界会火的单品，赶紧备货吧！

小编一早起来浏览新闻，就看到了这个：

说实话，一般小编看到这种砖家出来说，还是保持怀疑态度的，这年头砖家实在是太多了~~~~~

点开看见新闻内容是这样的：

据俄罗斯“Rosbalt”新闻网消息，英国营养学家克里斯汀-贝利认为，世界上最好的饮品就是日本抹茶。许多研究表明，抹茶比普通的绿茶对人体更为有益。

研究称，抹茶可以保持血压和血糖稳定，促进新陈代谢，提高记忆力，增加学习兴趣，提高学习能力，减少紧张，缓解压力。抹茶具有这些功效是因为其中富含丰富的黄酮类化合物和茶氨酸，这些物质可以刺激大脑中的α波产生。

抹茶中还含有维生素C、叶绿素、纤维、硒、铬和锌，这些是许多现代人所缺乏的。营养学家建议抹茶搭配咖啡饮用，因为它会使精神更加振奋，但无副作用。

噢，就因为健康吗？

小编继续扒啊扒——

竟然看到：英国《每日邮报》以《日本抹茶将成2016年超级饮料》为题进行报道，并称在国外渐成风潮，许多明星都是忠实粉丝，并认为其是取代咖啡的“超级饮料”。

证据呢？本着理性科学的态度，小编继续深扒——

终于看到一个用数据说话的文章了，是这样的：

根据日经新闻消息，近年来日本国内及海外市场对抹茶的需求逐年增加，如果你也喜欢抹茶，这里有些说法你可能会感兴趣。

1. 当我们谈论抹茶市场时，多指日本市场

抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。

目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，日本抹茶现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。

2.日本产的茶叶越来越少，抹茶产量却不断走高

自 2005 年以来，日本国内的茶叶产量不断减少，但是制作抹茶的原料碾茶的产量却不断走高，目前处于历史最高点，交易价格也处于高位。

根据日本全国农业组合联合会统计，2015 年度京都茶叶市场煎茶的平均单价同比下跌 7%，而碾茶的初茶则同比上涨 27%，涨至每公斤 4,720 日元。

3.抹茶生意好做，日本更多地方开始增产抹茶

京都府宇治市和爱知县西尾市是日本两大知名的抹茶产地。不过，最近随着需求的增加，曾主要生产煎茶的静冈县和福冈县也开始增产抹茶。

4.糕点、冰激凌、饮料对抹茶的需求也在增加

清淡的口感让人吃起来毫无负担，把抹茶加到食物里口感也会更加柔顺、细腻。栽培碾茶的日本综合绿茶厂商丸七制茶目前已经接到了来自西式点心厂商以及和咖啡连锁店的订单，该公司的抹茶产量在 5 年内增长 5 倍，预计今后将以每年 3% 的速度增加。

5.抹茶产品走红，碾茶价格上涨，于是你买的抹茶冰淇淋（如果是正宗的）更贵了

由于抹茶和乳制品价格的上涨，京都茶庄老字号“祗园辻利”也从 10 月起将招牌商品之一的“抹茶冰激凌”等 7 种商品的平均价格提高了约 10%。

6.除了日本、中国，这种清淡的口味在美国也很受欢迎

日本茶出口近半都流向了美国，“MATCHA” 一词已被广泛使用，融合抹茶元素的果汁和咖啡饮料也越来越普遍，海外是日本茶的增长市场。

由于海外市场需求火爆，生产绿茶商品的日本厂商伊藤园从接单到出货时间由 1 个月延长至 2 个月，该公司 2015 年度茶叶的整体出口量将同比增加10%，约 500 吨。其中，抹茶及相关产品占一半以上。

7.日本厂商愿意为了海外消费者的喜好而改变

日本老字号茶叶制造及批发商松北园茶店计划和德国企业联手探索开发欧洲市场。

松北园茶店社长杉本刚说：“不能把日本的价值观生搬硬套。在海外，喜欢加糖茶或香茶的消费者也很多。因此迎合消费者喜好的姿态十分重要。”

8.唔，说回到中国市场。你平时吃的抹茶冰淇淋，可能是绿茶的

在包含抹茶的全球绿茶出口市场，中国产占 70%，拥有压倒性市场份额。日本产的份额虽然出现增加，但也仅为约 1%。

不过，中国主要通过将普通绿茶磨成粉末制作抹茶，而日本则采用碾茶制作。由于制作抹茶工艺复杂、原料讲究，人们常吃到的饼干、蛋糕、冰淇淋里使用的通常是绿茶粉，而非真正的抹茶，两者价格据说相差了 30 倍以上。

即便如此，由于中国以日本抹茶一半以下的价格发起攻势，使得日本抹茶很容易被卷入价格竞争。

不仅如此，好多新闻报道说，中国游客去日本旅游竟然是为了一口抹茶。而网络上关于抹茶的饮品制作和甜点制作方法也是铺天盖地！美国在很早之前竟然将抹茶用于鸡尾酒，衍生出抹茶鸡尾酒这种饮品，长这样：

此前，我们有介绍过抹茶知识（戳抹茶二字查看），还有介绍过抹茶饮品制作，小编一并甩个链接给你，重温一下吧——

谁说抹茶只能加牛奶，看看抹茶的另类做法

【产品攻略】甜香蜜意总相宜-抹茶红豆

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图说抹茶的前世今生

会不会火，怎样火，这个还是靠市场和各家的产品说话……