随随便便怎能调制一杯好饮品,这些细节get到才行

调制饮品对一家奶茶店来说再熟悉不过了,那么在调制饮品方面,这些细节你注意了吗?

使用的原材料要新鲜,尤其是水果、奶制品、鸡蛋类,一定要注意保鲜和经常检查
调制过程中一定要注意用量准确,确保饮品的口味达到理想的效果;产品制作的标准统一化
饮品现做现喝,不宜久放。特别是新鲜水果汁和奶制品果汁,容易被氧化和分层
装杯8分满为宜,过多时造成服务人员上台困难和客人饮用前搅拌困难,过少显得不雅观
使用瓷、玻璃制品的杯具时要注意让杯具的温度一致或尽量一致,以免造成饮品的味道差异,或是杯具变成悲剧
制作者要具备良好的卫生习惯,保持操作场地、使用器具、原材料的清洁卫生
制作完毕后妥善保管余下原材料、清洁用具、并规复原位

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