抱歉，这些盈利点，没能在7月告诉你

30天，5座城，上千餐饮企业经营者汇集在一起，参加“天财商龙2017餐饮管理发展论坛全国行”（以下简称“全国行”）活动。如此的行动力与号召力，商龙的强大不言而喻！

“全国行”是商龙为推动餐饮行业信息化进程举办的系列活动。天财商龙作为业内底蕴极为深厚的企业，愿意把自己深耕20年的经验与技术分享给全国的餐饮商户。

从前厅运营到供应链管理，从会员营销到成本管控，天财商龙不仅在产品体系上做到“航母级”的强大与全面，遍布全国的近400家服务商也能为餐饮企业提供高效响应的本地化服务。

在商龙目前服务的全国10万家餐饮企业中，合作10年以上的不胜枚举，从一家店面到全国连锁，商龙与这些餐饮企业携手乘风破浪，用信息化的力量助力他们不断开拓出更广阔的市场！

本月，天财商龙餐饮研究院讲师唐国宾，风行科技运营总监于松峣、吾享网络华南区总监曹景奕、成都分公司运营总监王力分别从门店运营、成本运营及会员营销等方面，为参会来宾进行了精彩的分享，让每一场会议都成为餐企日后经营的“生金石”。

门店运营：从“三好”定位开始

从“好”的定位到“做好”的方法，天财商龙餐饮研究院讲师唐国宾为南充的到场来宾分享了自己经营“烤匠”品牌多年来的实战经验。

▲天财商龙餐饮研究院讲师 唐国宾

门店经营是餐饮企业的关键一环，但经营不仅要有面对顾客的营销，更要有对内的管理。因此，门店管理者需要系统梳理涉及服务、菜品、环境的各个环节，这就是过程管理；然后针对这些环节设立合格/优化标准，即结果管理。在这两个方面的管理过程中，需要包含对人（员工/管理者）的自身角色定位和思维的管理。

▲南充站

成本运营：让毛利提高3%-6%

近5年，餐厅的净利从7%下降到3%，成本压力骤增。因此，做好成本运营是餐厅提升利润重要一环，而供应链管理是实现成本管控的有效工具。风行科技运营总监于松峣在深圳现场阐述了供应链与成本运营之间的密切关系。

▲风行科技运营总监 于松峣

随着企业经营规模的变大，供应链条逐步加长，成本逐渐升高，从轻资产走向重资产，供应链的效率在降低。而供应链的一切问题最终都会呈现在库存数据上，预估不准、库存积压、大量食材超过效期、热销食材断货，这些因素直接或间接引起的成本上升和毛利下降是惊人的。通过对供应链的 “提效增质”，餐企老板们会发现：毛利提高3%-6%并不困难。

会员营销：6大目标管理，搭建盈利体系

吾享运营中心作为天财商龙专为帮助餐企提升品牌价值的专业部门，成立以来用无数成功案例展现出行业领先的会员营销水平。

本月，吾享运营中心华南区总监曹景奕和成都分公司运营总监王力就分别在梅州、深圳和南充的全国行会议上分享了会员营销的相关内容。

▲天财商龙华南区运营总监 曹景奕

▲成都分公司运营总监 王力

从这些餐饮企业容易忽略的问题入手，两位总监深入剖析了餐饮企业普遍存在的误区和解决方案，并针对区域内企业的一些共性问题进行了针对性讲解，帮助到场来宾真正做到与同区域的企业差异化营销。

▲廊坊

▲廊坊 到场嘉宾体验商龙最新产品

▲盐城

▲盐城 商龙产品展示区

在盐城和廊坊，天财商龙的技术团队为到场来宾展现了目前在行业领先的智慧餐厅产品、会员营销管理（CRM）系统及云供应链产品，这些商龙的主力产品让与会者真实感受到打通前厅运营与后端管控后获得的巨大盈利空间！