湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一
早在汉朝就已经形成菜系
湘菜制作精细，用料上比较广泛
口味多变，品种繁多
色泽上油重色浓
品味上注重鲜、香、爽、辣
今天就要为大家介绍一家
身在东莞厚街的正宗湘菜馆
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添/饭/的/品/牌/故/事/
记忆里的堂屋，泥墙黑瓦，奶奶爱唠叨，伙伴爱嬉笑，最热闹的要属一家人围坐一起吃饭。丰盛的食物，香气诱人，充满家常的味道。用木头勺子，为爱的人添饭，米饭添瓷碗，也希望幸福填满全家。碗里腾起的热气，暖手、更暖心。
说到添饭，不得不说的就是他的创始人，高大帅气的金牌主厨—杨勇！
1984年,杨勇出生于湖南湘乡的一个农村家庭。2000年踏上学厨之路。作为一名湘菜厨师,杨勇凭着湖南人骨子里“吃得苦,霸得蛮″的干劲,一直保有一股精气神,一路上克服艰难曲折,在餐饮之路上,从不言放弃。
师承湘菜泰斗许菊云髙徒,湖南省餐饮协会副会长/深圳市烹饪协会会长/中国湘菜大师欧阳海林,经过十八年的打拼,杨勇已成为一名极具创新势力的青年名厨。并担任爱上大碗菜、夜味疯狂、旺芙家常菜 大厨当家品牌创始人、湘醉楼、依锦还湘、毛家（新概念）董事等餐饮企业掌门人。
他说：自己的手艺是传承了三代人的老手艺，真切的希望每一位在东莞打拼的湖南老乡，都能在他这吃到一口正宗的湖南菜，也希望让更多人吃到最好最正宗的湖南菜！他也凭借着自己的不断努力，在厨艺界获奖无数！
传承，是潜移默化的力量；三代人的匠心，是好味道的流传。湘菜大师许菊云，一辈子潜心研究湘菜，一身好手艺，更难得一颗匠人心。他传承的不止是味道认真的不变，品质。师傅欧阳海林跟随师爷许菊云多年，眼过眼地学，用心而专注更是执着，好味道湘菜精神也得以延续。到了我这一辈，更珍惜师辈们对传统的延续和用心，在一眼一手，一静一动中用心学习手艺，传承匠心。专注做好一件事是对经典最好的致敬。时代在变，但传承的匠人之心不变。
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记忆中堂屋里的味道
走进添饭，每个进来的人，都会被它惊艳到：“人间仙境”木质的隔间，一个个大红灯笼，石径小路，别致凉亭，一砖一瓦，不禁让我们怀念起小时候家门前的那条石子路！
大量的原木元素，质朴的同时不乏细腻精致，大圆桌，木凳子，木房梁，给人与众不同的同时又让我们感受到每一处都能感受到旧时堂屋里的气息！
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还等什么呢
小编早已按捺不住激动的心情啦
见证美食，就是现在
到东莞厚街，必吃的一定是添饭家的剁椒鱼头！剁椒鱼头属湘菜系，是湘菜中的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。湖南的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。 而添饭的剁椒鱼头更是精选水库大头鱼，自制的老坛剁椒，为保证口感全部都是现杀现蒸，极其新鲜，让口感，味道更佳别具风味。闻见味就开始口水四溅~
在添饭，吃到的所有猪肉，都精选与宁乡花猪肉，它脂肪酸含量高，肉质更具弹性口感，肉味香浓，这上好的花猪肉，再配上湖南青椒，炒上一个辣椒炒肉，配上米饭，本小编可以拌饭三大碗。
添饭的这道招牌猪脚味道醇香而纯正，口感细嫩，肥而不腻， 酱汁是用多种香料熬制，渗透到猪蹄的每一个角落，香辣诱人浓郁十足。精选新鲜食材，肉质鲜嫩，美妙滋味层层叠叠，夹一块肉渗入酱汁再送入口中，幸福不言而喻。 长沙口味虾，是湖南著名的传统小吃。口味辣、鲜、香，色泽红亮，质地滑嫩。在营养价值方面，口味虾具有高蛋白、低脂肪的特点。精选高产量、高品质、大规格的小龙虾，通过高温蒸煮灭杀，特殊烹饪技巧，使色泽红亮、又麻又香，鲜辣透彻，感受嫩滑与麻辣的融合碰撞，吃起来痛快又过瘾，叫人如何不爱它！
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色菜，长沙当地人又称“臭干子”。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
高压锅饭，是正宗五常种植的水稻，自然清新的谷物味道，加上用农夫山泉水煮出来的高压锅米饭，清香又有嚼劲。
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“中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。异乡人最敏感的总是味蕾，一切都可以苟且，家乡的味道不能。” ——《舌尖上的中国》 的确是这样，身处外地的我们，吃遍了各个城市里大大小小的餐厅，数不清的山珍海味。 可每当夜深人静馋虫爬上心头又或者是不开心、生病的时候，最最怀恋的还是家乡的味道。添饭，最为地道的湖南美食，给你来自家的温馨体验。
添饭·剁椒鱼头 1、人均消费：45元左右 2、营业时间：10:00-22:00 3、订座热线：0769-85878825 4、门店地址：东莞市厚街镇盛和商业广场（大润发店） 公司品牌门店 湘醉楼 『湘醉楼·大良店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0757-22620299【门店地址】佛山市大良美食城9号『湘醉楼·文华店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0757-83672346【门店地址】佛山市文华兆路王白丽酒店1楼『湘醉楼·容桂店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0757-2770742【门店地址】佛山市顺德区容桂街道凤翔北路『湘醉楼·凤翔南路店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0757-28320658【门店地址】佛山市顺德区凤翔南路18号『湘醉楼·季华六路店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0757-28359088【门店地址】佛山市季华六路美食长廊卫国楼4号『湘醉楼·君怡花园店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0757-27796885【门店地址】中山市高平大道君怡花园4栋 依锦还湘 『依锦还湘·东莞大岭山店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0769-81159155【门店地址】东莞市大岭山镇连马公路连平圩工业路1号『依锦还湘·东莞东城店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0769-22769969【门店地址】东莞市东城区东宝美路地芳邻13-14号『依锦还湘·东莞常平店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0769-81086071【门店地址】东莞市常平司马金田花园15-17号『依锦还湘·东莞塘厦店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】18926811528【门店地址】东莞市塘下泗黎中路83号『依锦还湘·东莞东城店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0769-22208873【门店地址】东莞东城区花园新村花园街167号 爱上大碗菜 『爱上大碗菜·福永总店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0755-23089685【门店地址】深圳市宝安区福永芳华三区19号『爱上大碗菜·桥头店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0755-33883600【门店地址】深圳市宝安区福永桥头社区31号『爱上大碗菜·松岗店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0755-33582188【门店地址】深圳市宝安区松岗松瑞路18号『爱上大碗菜·沙井店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0755-33885369【门店地址】深圳市宝安区沙井新桥南路『爱上大碗菜·光明店』【营业时间】10:00-22:00【订座热线】0755-23403099【门店地址】深圳市光明新区公明大道
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