旺顺之道
匠心之造
旺顺阁鱼头泡饼
19年致力于做好一道菜
4月10日，深圳市餐饮商会会长朱河、执行会长王英知、商会荣誉会长单位日月永和董事长王克明、商会副会长单位北海渔村董事长莫惠英、商会副会长单位古稻林董事长宁佐成、商会副会长单位客家汇董事长刘彪平、商会茶餐厅研究院院长单位香港新发茶餐厅董事总经理、商会会员单位顺德公董事长周定允、商会会员单位桃园餐饮董事长吴俊等等一行，在北京考察了北京旺顺阁鱼头泡饼，并与董事长张雅青做了深入的交流。
此次参观中发现，旺顺阁以“3C+5S”（3C即Cool清凉、Clean卫生、Control监控，5S即Seiri整理、Seiton整顿、Seiso清扫、Seiketsu清洁和Shitsuke素养）核心原则打造的清凉厨房，将厨房的干净、卫生、整洁以及利用率都做到了极致，而且场景动线设计也极具人性化。
张雅青董事长讲到从1990年独创出”鱼头泡饼“这道菜以来。旺顺阁所用的鱼头全部源自国家一级水源地，是十分珍贵的有机鱼头。富含DHA和多种有益人体健康的蛋白质。全国8斤以上的大鱼头，基本都供应旺顺阁，也只有在旺顺阁才能吃到大鱼头泡饼。
旺顺阁在2010年成立物流配送中心，集采购、仓储、加工、配送、销售、服务于一体，通过整合资源、科学管理、实现标准化、专业化、集中化、现代化，从而形成规模效应，不仅降低成本，而且安全卫生有保障。
旺顺阁张雅青董事长与深圳市餐饮商会考察团合影
旺顺阁在产品的专注度以及管理创新方面，对餐饮企业都有着巨大的参考价值。
据悉，旺顺阁鱼头泡饼深圳首店也经筹备完成，即将开业。
深圳市餐饮商会
宗旨：以民为先，聚力共行。
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