水果、蔬菜来做容器，不仅色彩丰富、造型更加天然、独特，吃起来有趣，常常会让人耳目一新、食欲大增。本期《餐饮时报》报道用蔬果做盛器的菜品。
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哇塞，用水果做盛器，好吃又好看！
——《餐饮时报》报道
香橙牛奶炖蛋
材料：
橙子一只 鸡蛋50克 牛奶25毫升 白糖20克
做法：
1.橙子从顶端1/3处切开，挤出橙汁备用，将橙子内部的筋膜去除干净。
2.橙汁里加入白糖搅拌至融化，用小茶筛过滤掉果渣，取出果汁留用。
3.鸡蛋打入碗中，橙汁、牛奶备齐，鸡蛋打散，加入约30克(约两大汤匙)橙汁搅匀后，加入等量牛奶搅匀.再一次用小茶筛过滤掉杂质
4.空橙子放入小碗内固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分满，表面包上保鲜膜
5.蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可
咖喱奶酪番茄盅
材料：
大型番茄1个、米饭1小碗 葡萄干1小把、大杏仁10颗、马苏里拉奶酪15g 块状咖喱2块
做法：
1. 块状咖喱加入2大勺温水，调和均匀，作为咖喱酱待用；
2. 平底锅中放入少许油，将米饭放入炒散，倒入咖喱酱；迅速翻炒均匀，使米粒被包裹均匀包裹；
3. 炒好的咖喱饭中加入洗净的葡萄干，切成丁的奶酪和大杏仁，搅拌均匀；
4. 将拌好的什锦咖喱饭填入番茄盅，盖上盖子，放入190度预热的烤箱中层，上下火烤8分钟左右即可。
番茄盅做法：
1. 将番茄有叶子的一端朝上，切去1/4作为盖子；
2. 左手握住剩余的番茄，右手用汤匙小心挖出番茄汁液和番茄籽；
3. 右手换做水果刀，沿着番茄果皮，小心将番茄肉划开，与果皮脱离，注意掌握力度，不要将番茄果皮刺破；
4. 再用汤勺将番茄肉挖出，一个完美的番茄盅就诞生了。
桂花枸杞酿苹果
材料：
苹果1个、莲子10g、枸杞15颗玉米粒适量、红枣3个、花生10g、糖桂花适量、淀粉少许
做法：
1. 苹果洗净，从1/4处切开，下半部分挖出核和肉，做成苹果碗；
2. 将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀，装入做好的苹果碗中；
3. 开水上笼，大火蒸熟（约10分钟），取出待用；
4. 淀粉用适量清水调匀，做为水淀粉；
5. 在水淀粉中加入糖桂花，搅拌均匀；
6. 倒入小锅，小火一边慢慢加热，一边用勺子搅拌；
7. 一直熬至糖汁呈透明色，即可关火；
8. 稍凉后浇在苹果上即可。
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