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金百万的烤鸭保温器
文/《餐饮时报》一线报道
这是《餐饮时报》记者在北京金百万餐厅发现的一款特制烤鸭保温盛器:盛器最下层的整个烤鸭底盘可以旋转,底盘上面专门设空间,可以放进铝制小锅,锅里加热水,将上面的面饼皮竹笼放在上面,这样,烤鸭饼皮就可以保温了。
吃烤鸭时,饼皮容易凉、容易干,失去口感,金百万的这个特制盛恰好解决了这个问题。
大家可以借鉴。
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