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粉蒸羊肉
主料：
羊腿肉适量 米粉适量
辅料：
豆瓣酱一勺 葱姜蒜适量 小红椒适量 酱油适量 油适量 香菜叶适量
做法：
1.羊腿肉洗干净后切成50px左右的方块。
2.放入凉水中，加入一勺料酒，泡10分钟，取出部分血水。
3.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺。
4.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油。
5.抓匀，腌制20分钟，把米粉倒在腌制好的羊肉上。
6.拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉。
7.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子里。
8.上蒸锅，中火蒸40分钟左右。
9.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒、蒜末、香菜叶撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋在上面即可。
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