【营销策划】《餐饮时报》报道：酒店圣诞新年活动策划

圣诞节、元旦、春节三节营销方案之八

刘一锅沈阳直营店营销方案

一、 圣 诞 节

活动主题：七天七日圣诞情

活动时间： 12月20日——12月26日

活动内容： 各店店内在圣诞树上挂满礼物（吉祥物—犇犇、羴羴）、礼物盒（毛巾、水杯、扑克），进店消费结束的顾客凭消费小票可到树上摘礼物一个。

如没有圣诞树，可将部分礼物堆在一起（根据各店的实际情况选择堆积的地点及堆积物对数的大小），顾客就餐结束后凭小票领取礼物一份。

注：犇犇、羴羴是企业吉祥物，毛巾、水杯：要带有“刘一锅”三个字的标识；台历、扑克：以各加盟的店面及直营店面，总而言之所有赠送物品都带有“刘一锅”标识。

执行要求：

1、各店准备一颗圣诞树挂礼物

2、各店统一参与活动，不能擅自因任何原因取消、改变活动环节及内容。

3、做好统计工作，将统计表及顾客登记表于12月27日必须上交企划部。（统计内容见附件一）

现场布置：

l 现场以圣诞节的布置为主线，彩灯、圣诞树，圣诞老人的头像等装扮；

l 音乐以节日歌为主，例如：《铃儿响叮当》、《祝你圣诞快乐》、《雪人》、《下雪的季节》、《雪绒花》等节日歌

l 再配上海报以及店内原有的吊旗

宣传制作品：

文案：

海报、X展架：

七天七日情，圣诞送吉祥牛

活动时间： 12月20日——12月26日

凡进店消费的顾客用餐结束后，送吉祥物犇犇或羴羴一个

LED：七天七日圣诞情：本店于12月20日——12月26日，进店消费的顾客用餐结束后凭小票送圣诞礼物一份。

宣传单：

二、 元 旦

活动主题： 新 年 颂

活动时间： 1日——7日

活动内容：

消费结束后顾客可到前台参与转盘赢礼机会，130元以下转一次，131——299元转两次，300元以上转三次，三次封顶。

1、刘一锅土匪羊（小锅）一份 48.00 2、20元代金券（铁西、南五店使用）

3、青菜组合一份 12.00 4、2011年台历一本

5、吉祥物小牛挂件（犇犇） 6、吉祥物小牛挂件（羴羴）

7、再转一次 8、毛巾一条

9、水杯一个 10、扑克一个

执行要求：

1、 各店做好登记，抽奖卡上扣上本店的章，工作人员填好具体获奖品名称。

2、 各店统一参与活动，不能擅自因任何原因取消、改变活动环节。

3、做好统计工作，将顾客登记表及统计表于1月10日上交企划部。（统计内容见附件二）

现场布置：

l 现场在圣诞原有的基础上，以“新年节日”为主题布置店面。

l 音乐以节日歌为主。

l 再配上海报以及吊旗

宣传及制作品：

文案：

海报、X展架、

新年颂： 1月1日——2 1月7日进店消费结束后顾客可到前台参与转盘赢礼机会，130元以下转一次，131——299元转两次，300元以上转三次（三次封顶）

抽奖卡、20元代金券：

新年颂： 1月1日——1月7日进店消费结束后顾客可到前台参与转盘赢礼机会。（此卡有效期为2月10日前）

转盘： 刘一锅土匪羊（小锅）一份 ,扑克一盒

20元代金券（铁西、南五店使用） 青菜组合一份

年台历一本 吉祥物小牛挂件（犇犇）

吉祥物小牛挂件（羴羴） 再转一次

毛巾一条 水杯一个

LED：新年颂：本店于2011年1月1日——2011年1月7日进店消费结束后顾客可到前台参与转盘赢礼机会，好运多多，礼品多好。

三、 新 年

活动主题：礼相迎 福相送

活动时间： 1月27日——2月18日

活动内容：

1月27日——2月2日：1进店消费的顾客随机送“福”字、对联、扑克任意一种

2 消费满150元以上的送台历一本。

2月8日（正月初六）——2月18日（正月十六）送红包

红包里面装四季代金卡：

现场布置：

l 现场在圣诞原有的基础上，以“新年节日”为主题布置店面。

l 音乐以节日歌为主。

l 再配上海报以及吊旗

执行要求：

1、 也是为了避免以假乱真的现象发生，四季代金卡各店在装入红包之前必须统一扣上公章，否则使用无效，出现问题追究主要责任人责任。

2、 凭消费小票在结账时，送红包一个。

3、 各店统一参与活动，不能擅自因任何原因取消、改变活动环节。

4、 做好统计工作，将统计表及顾客登记表于2011年2月21日上交企划部。（统计内容见附件三）

宣传及制作品

文案：

海报、X展架： 1月27日——2月2日进店消费的顾客随机送“福”字、对联、扑克任意一种，消费满150元以上的送台历一本。

2月8日（正月初六）——2月18日（正月十六）送红包

LED： 1月27日——2月2日进店消费的顾客随机送“福”字、对联、扑克任意一种，消费满150元以上的凭小票送台历一本。2月8日——2月18日进店消费更有新年红包相送。

四季代金卡：

四、冬季活动促销温情提示

天冷火锅旺,一直都是火锅行业里不变的规则。十一假期结束后，火锅店开始抢占秋冬市场。冬季的节日比较集中，平安夜、圣诞节、元旦、新年接连上场，根据这一市场特点，怎样得心应手的让大把金钱装进自己的腰包呢？怎样跟着市场环境的大变化而使自己的店里常年火红，针对不同的经营状况给您提供几个小点子：

1、 刚刚开业：因为刚刚开业，吸引人气造势是首要问题，所以可以采取打折促销的形式，折扣力度要打，这样才能吸引消费者的眼球。但针对冬季火锅的旺盛季节，活动时间不宜过长，可以以抽奖的形式接替然后根据节日的变化而变化内容，如赠送。

2、 生意一直平稳的：火锅旺季时节，最好不要选择打折促销的形式，“造势”以不是主要问题，更多的是“稳定”顾客的消费心理，赢得更多的利润，可以选择一些赠送小礼物的形式。（具体案例，可见直营店2010年12月——2011年2月的促销方案）

3、 节日促销：借着节日的环境，通过赠送小礼物的形式吸引顾客消费，为顾客提供一些应季节的小礼物。例如圣诞节来临，可以赠送一些小挂件、毛巾、水杯等等；新年来临，赠送消费着扑克、台历、春联、福字等等

4、 五一假期结束后，将迎来餐饮店阶段性的小淡季。随着气温的逐渐攀升，受饮食习惯的影响，餐饮业将大范围的进入经营低迷期——火锅淡季。尤其是北方市场，淡旺季突显，建议淡季不歇业，赠送雨伞、水杯、酒水、饮料、偶尔打折、赠送等等，做足人气，力求略有赢利不亏损。