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《餐饮时报》在一家酒楼发现一种凉菜——麻辣土鸡脚，很好吃，也很好卖。总厨介绍，这种黑色的去骨土鸡脚，每袋带有一包原滋原味的四川麻辣风味酱汁包，是夏日凉菜特色新食材，开袋装盘浇调料即可，无需再次调味，出品方便简单，口感麻辣鲜香，爽脆劲道，是大型宴会或旺店酒楼所钟爱的特色食材！每包250克，两包可以做3份凉菜，每箱40包。另外还有一种不带麻辣酱汁包的原味去骨土鸡脚，浇上更有味道。
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位上菜，就是按位上菜，一人一份的菜式。此类菜式，不但能让客人感觉很上档次，还会觉得食用起来十分安全卫生。 去年，国家三部委已发文明确“有条件的餐厅应积极推广分餐制”，那么今天，我们就为大家介绍一些位上的菜品，以让厨友们参考一下。 蝴蝶瓜葛仙米
疫情持续蔓延，截止今日新型冠状病毒肺炎感染确诊人数已达11890人，举国上下都在关注疫情发展的各种动态，各行各业都在遭受不同程度影响。今天餐饮界又传出了爆炸性新闻：西贝创始人贾国龙西贝春节前后的一个月时…
搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀说起粉色，就会想起噗通噗通的少女心~前不久，杭州西湖旁出现了一家少女心爆棚的咖啡馆，因为其超高颜值和专业贩卖少女心的态度，一时间在网络圈粉无数…Pink Cool粉酷影像咖啡馆，…
如何获取更多的增量市场，已经成为各大茶饮品牌面临的困境。下沉，似乎是无奈之中的必然之举，但往低线城市去，往县城往农村去，对茶饮品牌来说，真的会是一个好出路吗？ 本文转载自互联网指北（ID：hlwzhibei），作者指北BB组 洪咸。 很难有什么食品能像奶茶
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最近，北京知名宫廷菜餐厅“厉家菜”被骂上了热搜。 起因是几位微博大V在品尝了厉家菜后，觉得298元一位的宫廷菜非常不值得，感觉“无论环境还是菜的色香味”都“非常糟糕”。 于是，此事便引发起业内人士的讨论：宫廷菜还有必要保留传统吗？ 事情起由 近日，
今天的文章，是通过昨天一天的线下培训，我总结了10条心得，希望给你启发：第一，老板不要经常打断高管发言，打断不是打断了发言而是把思路打断了。虽然有的老板是大家长，员工也很崇拜。打断发言对员工是伤害。…
2021年的年初，资本仍在和饮品快速拥抱。 本周一，茶饮品牌tea‘stone获得数千万元的天使轮融资；两周前，在上海开了10家店的咖啡品牌M Stand融资过亿人民币。 我盘点了饮品行业近一年来的投融资事件，并从中找到了融资的一些新变化。 注：所用数据根据公
“隆冬的长沙，湿冷到了极点，即便穿再多的衣物，依然抵不住刺骨的冰冷。这时节，火锅店是个极好的去处。如果能再来点刺激的，那定是极好的。 把火锅娱乐化，好玩第一 长沙是座娱乐城，因为芒果台，让它…
