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迷你小冬瓜又名节瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。特别是在香港，鲜嫩的节瓜，更是当做高档蔬菜来看待，节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
迷你冬瓜盅
主料：冬瓜 1,000克
辅料：香菇（干） 20克火腿 50克莲子 50克蟹肉 50克鸭肉 50克丝瓜 50克干贝 50克虾仁 50克 粉丝50克
调料：黄酒25克盐 10克胡椒粉 3克菱角粉 8克味精 5克白砂糖 5克各适量
做法:
1.将带皮冬瓜对切开，用半尺在瓜口处创成斜角边，并刻成锯齿状；
2.挖去瓜瓤，使其成一个盅状，为使造型美观，冬瓜外皮上可刻上各种美丽的图案；
3.然后下沸水汆透捞出，再放入凉水内漂冷，放入瓷盅内摆稳；
4.将干贝洗净；
5.将鸭肉、火腿茸、水发香菇、田鸡肉分别切成丁；
6.将鸭丁、田鸡丁、虾仁用水菱粉拌匀；
7.将拌匀的各丁上沸水锅汆熟，捞出洗净；
8.洗净后同香菇、火腿茸、干贝一起放入瓜盅内；
9.再加上二汤750毫升、味精、酒、糖上笼蒸熟取出；
10.然后将丝瓜切成粒，同鲜莲，粉丝下沸水锅汆透捞出；
11.再和鸭丁、蟹肉放入瓜盅内；
12.再撒上盐、胡椒粉、火腿茸、最后在瓜盅外皮上抹上油即成。
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