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为什么餐饮企业都在抢先进入商超？为什么越来越多传统餐企也在打造商超品牌？商业综合体消费，不仅是一种趋势，更会成为人们的消费习惯。请所有餐饮老板研读以下内容（成都商业综合体），或许会给您提供一种发展信号——
在互联网购物兴起的今天，能够驱动人们出门消费的，餐饮是其中之一。有数据统计，新开综合体中，餐饮业的占比从15%不断攀升，有些综合体甚至达到40%。专家断言，未来商业地产将是体验消费时代，以餐饮类为代表的体验式消费正成为新购物中心的主力业态。
▲吃出来的综合体人气
现在综合体，总是善于抓住成都人好吃的特性，不停上演着餐饮业成为“人气排头兵”的现象。80%的新开综合体中，人气先旺起来的，都是餐饮商家入驻的区域。
今年，来福士内迎来台湾最负盛名的小笼包“鼎泰丰”和香港着名甜品“许留山”入驻，其排队等候的火爆现场，让所到者均印象深刻。大多综合体中，美食区都不会冷场。万象城、来福士、九方、奥克斯广场、金牛万达等新开业的综合体中，餐饮店一般也是人气最旺的商家。对此，有业内人士总结：“有特色、有品牌的餐饮商家，一旦落户综合体，将为项目迅速聚集大量人气。”
▲餐饮占比攀升至30%
餐饮能迅速吸引人气，增加消费者的停留时间，因此，当下新开业城市综合体正在调整业态，加大餐饮类体验式消费业态的比例。
以2012年底开业的成都奥克斯广场为例，近160个独立店铺，开业时即有80多家餐饮名店进驻。世家机构助理总经理兼商业运营中心总监张进女士分析，“传统综合体零售购物占到绝对比例，餐饮占比在20%左右，而近期开业的综合体，餐饮占比能达到30%-40%，比如九方购物中心，餐饮占到35%，而金牛万达广场、万象城二期餐饮也将占到35%以上。”
此外，今年7月底，商业地产龙头万达集团明确表示，明年开设的万达广场二楼将以体验业态为主，除万达百货外，基本不做服饰业态，而会增加体验类业态的比例。该消息一经传出即引发诸多关注，成都思源房产经济分析师刘金城表示，体验式商业将成为未来一段时间的主流商业运营模式，这是无可争议的。
▲[专家观点]
随着人们消费心态的日渐成熟，互联网购物的兴起，体验式消费成为线下商业新的出路。更多的购物中心重新调整自身业态布局与配比，逐渐加大餐饮比例，从而更好的吸引目的性消费者，提升商业人气，增强项目在整个商业市场中的竞争力与影响力。
——RET睿意德助理董事赵聪世
购物中心引进餐饮业态，能够最短时间聚集人气，凝聚商气，同时，大型餐饮主要消化中高楼层空间，向上承接娱乐休闲业态，向下引导购物业态，成为购物中心客流的核心带动力，增加餐饮消费动线中其他商户的随机消费的几率。
——家机构助理总经理兼商业运营中心总监张进
过去餐饮商家更喜欢临街的商铺，而如今餐饮企业落户综合体的比例正在逐步攀升，餐饮业在城市综合体中的生命力将会非常旺盛。
——四川中原地产二级市场营运中心总监何涛
综合体后期同质化竞争已成必然。回归商业项目的本质即是满足消费者的衣食住行，能够有所突破的，唯独“吃”这个方面。因此，在激烈的同质化市场竞争的背景下，现在的综合体项目，多以特色餐饮+品牌餐饮的模式打造，以差异化，档次等方面的差异来吸引消费者。
——成都思源房产经济分析师刘金城
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