同款产品卖出更好价钱、让顾客一吃记住，教你10招，都好用！！

——《餐饮时报》报道

这是酒阳蒸经的酒水卖法，叫“十八提”。这“十八提”是很多来店顾客的必点——人多人少都务必来一份。

十八杯子弹杯酿酒以阶梯状排开，层层叠叠，酒水五彩颜色变幻，绚丽又有气势！十八杯中既有啤酒、花酒，也有果酒，随意组合搭配，成为店内最畅销的酒水组合。

“酒阳蒸经”菜品以蒸菜、凉菜和烧烤为主，烧烤并非一般餐厅将烤串烤好后送到顾客餐桌上，而是，在顾客的餐桌上现烤！

一个不太像烤炉的玻璃罩下，排了一圈的烤串，顾客可以透过这个玻璃罩，亲眼看到烤串从开始烤制到烤熟的过程……

很多顾客从心里上对“酒阳蒸经”的认知，就是来这里可以大口喝酒，所以“酒”是餐厅的一大招牌。于是，他们为此建立了一间酒坊，白酒、果酒都可以自己酿制。目前，“酒阳蒸经”酿制的白酒有9种，自酿果酒有40多种。

摆在小酒坊里，顾客进来便可看见，实在是最好的招牌营销。

在“酒阳蒸经”，绝对找不出一个“现代化”味道的餐盘，不管是盛串的还是装饭的，这里只有很“江湖”的碗——区分嘛，就是大点的碗和小点的碗啦！

在重庆，有一种叫“乱劈柴”的酒令游戏特别受人欢迎，“酒阳蒸经”就将此玩法引进到了店内，顾客可以大声猜拳，为了突出拳文化，店内每周二至周六晚上还会上演“猜拳大赛”，经过层层的选拔当上“周冠军”的人才有机会挑战拳王，如果能取而代之现拳王，那么就可以坐上“盟主”席位。

盟主专座有啥特权？除了威武霸气，餐厅还优先为盟主留位，在盟主不订餐的情况下，如果普通顾客想过把瘾，也可以提前预定。

“酒阳蒸经”是一家小酒馆，为了突出“酒文化”，在餐厅进门处，有各式各样的酒坛被一分为二“挂”上了墙，墙面是最原始的麦草墙，酒坛里种植着绿色的植物，一片生机盎然。

上菜之前先上两壶酒，一壶是所谓的米酒，一壶是蓝莓酒。味道比较醇厚，后劲还是有的！这种复古版的包装，让人好想打包带回家喝呀！

“酒阳蒸经”是一家纯手工作坊式酒馆，所以处处体现了酒文化，就拿一盏普通的灯具来说，也做成了酒坛子的样子，贴着的菱形红纸，让其更加具有韵味。

既然是一家江湖酒馆，就必然要有酒，有酒的地方就是江湖，有江湖就肯定有功夫，所以，各大高手齐聚“酒阳蒸经”，代表人物嘛，就是这些萌态可掬的功夫熊猫啦，复古的餐厅加上现代的卡通功夫巨星，混搭出了新体验！

既然餐厅名字里有个“蒸”字，想必大家也已经猜到了，没错，“酒阳蒸经”有十款蒸菜供顾客选择，其中最旺销的要数同名主题蒸菜——酒阳蒸经了，既然敢与餐厅同名，那肯定是有特色的：

“酒阳蒸经”选用汽锅蒸肉饼，纯净水汽滴入锅内变成清汤，吃起来非常鲜美。另外，蒸菜在另一方面可以做到批量预制，用工少，还能缓解因为饮酒对味蕾产生的刺激，所以跟酒是绝配！

是不是很多人想知道“酒阳蒸经”到底卖什么菜？

接着报道——

给菜品取名其实是件考技术的事情。比如，冷串串、钵钵鸡什么的，放到竹筒里，就可以取谐音“签签缺锅”。

此道菜如图所见，串得袖珍，分量不扎秤，味道重麻偏香，辣度稍差。吃完后桌子上有样式古朴的罐罐用于丢签签。

不管菜品取名有没有打擦边球博眼球的嫌疑，这道秋葵都是佐酒下饭，拯救食欲不振的良品。

普通一道蒜泥白肉换了一个名字，整道菜就改变了气质。它长得白片得薄卖相好，符合小白脸的气质，然后它以过甜腻的味道盖过了蒜泥白肉的麻辣鲜香，也符合小白脸的气质。总之，整道菜就是一个正儿八经的名符其实。

光是这个名字，就可见老板把这里当做酒的武林。

颜色很漂亮，烤制的香味独具一格，绝对是很细嫩的口感。

最后——

特色取胜的年代

酒阳蒸经这种另类小餐馆

不失一个有意思的餐饮小类型

好吃、好玩、卖点十足，创意取胜！

顾客记得住、产品卖出好价钱，就是这么来的！

——我们是《餐饮时报》，坚持用大白话讲述真经验！