眼下正是炎炎夏季，路边店没有候座区、没有商场的空调场地，如何做好等位服务？
等餐发脾气？别，来车里坐坐！
体验地点：李二鲜鱼
热门餐厅要排队，这对顾客来说已经习以为常了，不过，对于街边店来说，当下排队的最大缺陷就是，天气太热！“哎呀，这么热的天我们还要在外面等着，还是不在这儿吃了！”考虑到街边餐厅存在的实际问题，李二鲜鱼推出了豪华等位专车！
这样，让顾客吃着瓜子、喝着冰饮，坐在车里等~~
李二鲜鱼等餐大巴车duang~duang开来了~
李二鲜鱼在等餐车上为顾客备好了各种饮料：燕麦牛奶、蜂蜜柚子茶、蓝莓果粒、冰粥、卡布奇诺咖啡、冰鲜柠檬、爆米花……
点评：
李二鲜鱼的等餐车服务可以说是“逆天了”，有不少客人在车上喝着冷饮聊着天，更愿意迟一些吃饭，因为等餐还有优惠：凭等餐卡到吧台购买饮品，均可赠送同价值的代金券（当餐可当现金使用），相当于饮品免费。
这是正在悄悄流行的一种啤酒新卖法，请看下图——
在“斗川”火锅每桌旁边都有一个水龙头，但水龙头并不是用来洗手用的，打开水龙头里面流出来的不是水，而是啤酒，这就是“斗川火锅”的一大卖点——自酿啤酒全自助。每桌的水龙头都有一个水表，结账的时候只要看水表走了多少个字就可以了。其创始人李里说的：“一般喝酒都会说我喝了多少瓶、多少扎，而在我们这儿都说喝了多少个字儿、喝了多少升。
本期《餐饮时报》为大家推荐一款象形点心——仿真草莓包，红红的草莓，一上桌就让人忍不住垂涎欲滴！在北京的一家餐厅，很是热卖，也是上镜率非常高的一款点心。
下面是具体做法——
主料：
面粉(300克)
草莓酱(200克)
蓝莓酱(50克)
绿色果沾(20克)
调料：
酵母(3克)
泡打粉(2克)
制作：
1、面粉加入酵母、泡打粉和150克草莓酱（余下50克做装饰），揉成面团。
2、面团醒发半小时。
3、再次将面团揉匀，搓条下剂子。
4、压扁包入蓝莓馅心。
5、做成草莓的形状。
6、用牙签戳出斑点。
7、绿色果沾加适量面粉揉成面团。
8、做出草莓的叶柄。
9、醒发一会，入蒸笼蒸熟。
10、表面沾上果酱即成。
来源/今日头条
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