【商业模式】《餐饮时报》报道：打望火锅–4大标准打造美女火锅，用美女做营销

服务员身高全部1.65米以上，个个身材窈窕，美女顾客到店可免费吃饭……这样的火锅店，你会动心吗？今年元旦，重庆首家美女主题餐厅“打望火锅”即将开业，通过将美食元素嫁接美女元素，该餐厅将在火锅业玩出时尚感。

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打望火锅：4大标准打造美女火锅，用美女做营销

—《餐饮时报》报道

特色一：美女火锅有4大标准

“打望火锅”创始人之一：周易

“打望火锅”的创始人周易是一个只有21岁的美女，她说：“重庆有三美，美景、美食和美女，而美食的代表就是火锅，我就计划开一家火锅店，能同时集合美食、美女、美景三大元素，其中，重点将美女元素结合到火锅店中。”

谈及创建美女火锅的初中，她表示，跟闺蜜们平时聚会时，都喜欢去吃火锅店，老火锅的鲜香麻辣总能让她们大快朵颐。“但是，现有的火锅店普遍给人一种不时尚的感觉。”身为年轻人，她知道很多人对于就餐环境的要求很高，她跟闺蜜都特别希望能够在高端的商场里，吃到时尚、地道的重庆老火锅。

“这个店将开在市中心的高端卖场里；装修上邀请青年设计师进行设计，店里的照片全部悬挂征集来的重庆美景摄影；服务员都是漂亮高挑的美女；味道要是最地道的重庆老火锅。”周易表示，这四大标准是她们的创业要诀。

特色二：服务员身高1.65米以上

周易告诉记者，由于是美女主题火锅店，因此，店内的服务员都要是美女。美女标准不一，可咋判断？周易表示，招聘时身高将是硬性指标，应聘的美女服务员身高不得低于1.65米，身材长相的判断上，是否符合美女标准，5位股东会在面试时投票决定。

“工资上，我们也创新了餐饮业的常规模式，主要实行提成制，且会按服务员的身高发工资。”周易表示，应聘的服务员，将根据服务客人的桌数计算当月工资，上不封顶，但会有保底收入。其中，身高1.68米以上的服务员保底工资3000元，1.65~1.68米的服务员保底工资2500元。如果店内生意好，收入5000元以上会很正常。

周易表示，每到整点和饭点时间，她会跟股东们带领服务员，安排5分钟的“热舞”时间，可以先来段“小苹果”，再来段“骑马舞”。

记者获悉，由于该火锅店将实行自助式取餐，因此在店内服务员不用为客人点餐和传菜，主要工作就是做服务和调动气氛。

特色三：顾客可凭“美女证”打折

　　这样一个“美女火锅”如何跟顾客互动？周易说，店里将鼓励美女来店内吃饭和参与活动，打造重庆本土美女社交平台。

“1.7米以上的女顾客来吃饭我们会主动为她们免单，而身高1.65米以上的女顾客来店里吃饭我们也会主动给她们打折。”周易表示，这些都是为了鼓励更多的高挑美女来店内用餐，通过互动体验做深“美女”主题。

“只要你长得漂亮，还可以获得我们火锅店自己颁发的美女证。”周易表示，店内每天都将颁发5个以内的美女证，届时将颁发给参与“热舞”互动的美女。这个证相当于VIP卡，可以享受店内的最低折扣。

除此之外，周易更愿意把这里打造成一个“重庆美女”的社交平台，届时会推出大量的主题派对，诸如闺蜜PARTY、单身PARTY、复古PARTY等，吸引美女变装互动，进而形成一个圈层。