500餐饮创始人聚京城，开启为自身品牌代言之路

首届中国餐饮品牌创始人大会精彩回顾

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大会迎来了500多位餐饮品牌创始人，现场座无虚席。同时，还全程开启网络直播，与全国各地超过五万餐饮人实时互动。

▲首届中国餐饮品牌创始人大会嘉宾合影

大会旨在推动餐饮创始人树立品牌意识，打造优秀的餐饮品牌。为此，大会特邀了20余位餐饮和投资界大咖，包括正和岛投资基金总裁陈里、全聚德董事长邢颖、小南国董事局主席王慧敏、李老爹香辣蟹创始人李德义、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武等分享他们的独到见解和宝贵经验。

主办方红餐网创始人陈洪波，在致辞中分享了对餐饮创始人与品牌的深刻理解，以及最终促使他为餐饮人建立平台，成为餐饮新媒体创始人的心路历程。

▲红餐网创始人陈洪波致辞

当日，红餐网也迎来隆重的品牌战略升级发布会，为打造餐饮生态圈的战略规划打下扎实的基础。与众一品联合作的“众慧师徒合作营”，为餐饮人搭建创业学习平台跨出了一大步。

▲红餐网与众美联签订战略合作协议，共同推动“众慧师徒合作营”

“品牌创始人理论发布暨中国餐饮品牌创始人500强入围”，由品牌创始人理论奠基人许战海作详细说明。这是国内第一次系统地对餐饮品牌创始人理论进行梳理及研究，也是国内第一次关于餐饮品牌创始人的入围评选活动，不仅针对国内有影响力的创始人，更挖掘有底蕴、有潜力的中小型餐企老板。

▲品牌创始人理论奠基人许战海演讲

大会现场和线上五万餐饮人产生了热情互动，拓展了餐饮人的思维。

全聚德董事长邢颖，以《创始人的荣耀与价值》为演讲题目，他认为品牌创始人需要具备4个基本元素：肩扛的是勤劳，体现的是专注，履行的是责任，承担的是使命。

▲全聚德董事长邢颖演讲

正和岛投资创始合伙人＆总裁陈里，这位为数千正和岛岛邻连接巨大财富的投资界代表，和大家分享了《创始人如何用跨界思维打造品牌》的主题。陈里从私募股权投资的发展的钓鱼模式、发力模式、链接模式，引发打造餐饮生态圈的思考。通过有效的链接搭建资源共享平台，使得餐饮各方实现利益最大化，通过合作实现共赢。

▲正和岛投资创始合伙人＆总裁陈里演讲

小南国集团创始人王慧敏，提出了对品牌的3点理解：1、创立品牌就是创造记忆，创造生活方式的过程。2、品牌经营正当时，未来文化与品牌需求是方形的，拥有巨大市场，价值链中谁影响消费者的能力越强，它的收益越高。3、时代在变，餐饮品牌经营战略也要变，以产品为导向的品牌战略基本没有前途。

▲小南国集团创始人王慧敏演讲

北大纵横创始人王璞，结合自己多年来的餐饮咨询经验，谈及跨界餐饮的核心思想：从产品获得服务到平台，再到平台系统到构建。

▲北大纵横创始人王璞演讲

邢少爷创始人邢志远，从“了解身边的客户，了解身边的场景”作为切入点，讲演了《餐桌的力量》。邢志远还分享他们团队录制的《男人花》，分享了自己在创业过程当中的艰辛，鼓励餐饮行业的创业者。

▲邢少爷创始人邢志远演讲

除了嘉宾精彩的个人演讲，大会还精心准备了三场圆桌会议。品牌创始人理论奠基人许战海作为嘉宾主持，与正和岛投资创始合伙人＆总裁陈里、弘毅资本董事总经理王小龙、小南国集团创始人王慧敏、有路网创始人黄晓丹、悠游堂创始人陈笑凡、别吃胖创始人邱国金等6位嘉宾展开深度探讨《餐饮跨界生态的投资逻辑》。

▲（左起）弘毅资本董事总经理王小龙、别吃胖创始人邱国金、正和岛投资创始合伙人＆总裁陈里、品牌创始人理论奠基人许战海、小南国集团创始人王慧敏、有路网创始人黄晓丹、悠游堂创始人陈笑凡

弘毅资本董事总经理王小龙认为，餐饮品牌门槛极高，也只有真正优秀的餐饮品牌，才能在电商、移动互联网时代存活下来，也希望餐饮人利用生态的力量，靠创新来取胜；

正和岛投资创始合伙人＆总裁陈里，希望餐饮人脑洞大开，再不能用传统的理念做餐饮，进一步发掘自身的价值；

小南国集团创始人王慧敏，认为今后餐饮最大的机会就是餐饮产业链的生态投资；有路网创始人黄晓丹，从海外房产市场入手，说明餐饮入口之关键；悠游堂创始人陈笑凡，分享了他对国内外亲子餐厅等有关儿童应用场景的观察，以及对餐饮娱乐的看法；

别吃胖创始人邱国金，从健康角度分析餐饮服务平台的发展趋势；品牌创始人理论奠基人许战海，认为餐饮B端潜力目前还没有被释放出来，当更多的餐饮品牌都被连接起来时，将能创建巨大的生态系统。

第二场关于《餐饮品牌创始人的崛起之路》的话题，同样由品牌创始人理论奠基人许战海作为嘉宾主持，与和合谷创始人赵申、李老爹香辣蟹创始人李德义、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武、锅事汇创始人皇甫晓涛、乾矿火锅创始人陈美杉等6位嘉宾展开讨论。

▲（左起）锅事汇创始人皇甫晓涛、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武、乾矿火锅创始人陈美杉、品牌创始人理论奠基人许战海、李老爹香辣蟹创始人李德义、和合谷创始人赵申

和合谷创始人赵申，这位55岁才投入餐饮的创业者，分享了他将原来搞工业标准思维运用到快餐的经验，比如中央厨房的突破；李老爹香辣蟹创始人李德义，则分享了自己来代言的经验和成效。

阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武，讲解了企业更名，从“阿五美食”到“阿五鲤鱼”的聚焦，同时也呼吁更多的餐饮品牌创始人为自己代言；锅事汇创始人皇甫晓涛，分享从麻辣香锅这个草根品类入手，尝试改变其有品类无品牌的现状；乾矿火锅创始人陈美杉，也以自身感受，从不太接受自己代言到现在成为“火锅女神”备受关注，看到了创始人为自己品牌代言的优势。

最后一场圆桌对话《餐饮新人类——如何做好品类代言人》，更将现场气氛全部调动起来。未来食创始人余奕宏作为嘉宾主持，与局气创始人韩桐、水果先生创始人米登燕、极北咖啡创始人张萌、大钳门餐饮创始人曾晖、阿荣小镇创始人万海娟等6位特邀嘉宾大开脑洞，以正反方辩论的形式，开展了激烈、活跃的探讨。

▲（左起）阿荣小镇创始人万海娟、水果先生创始人米登燕、极北咖啡创始人张萌、未来食创始人余奕宏、大钳门餐饮创始人曾晖、局气创始人韩桐

局气创始人韩桐、大钳门餐饮创始人曾晖，阐述“创始人不一定是最好的品牌代言人”。韩桐认为除非具有北京基因这个优势，才能做好北京菜，而他自己和设计师等团队也都同样有这个基因。曾晖认为创始人首先必须把自己的活干好，与其说是品牌代言人，不如说是产品经理。

水果先生创始人米登燕、极北咖啡创始人张萌、阿荣小镇创始人万海娟，站在“创始人要为自己站台”的一面进行阐述。张萌从创业者的角度，提出创业者本身的优势和劣势是什么，你的产品正处于品牌处于哪个阶段，你的企业发展处于哪个阶段三个问题做具体分析；

万海娟告诉大家，从呼伦贝尔进驻北京，希望自己能从原来不知不觉代言状态，将来变成自觉代言。未来食创始人余奕宏，赞成个人为自己品牌代言，但也得谨慎注意细节，同时也鼓励传统餐饮人大胆地突破瓶颈。

▲500位餐饮品牌创始人积极互动

首届中国餐饮品牌创始人大会，开启了广大餐饮创始人全新的品牌之路。未来几年，中国餐饮品牌创始人大讲堂将开展全国巡讲，普及餐饮品牌创始人理论，帮助到更多的创始人。