▲香港「礼宾傅」
钟建良师傅于中国广州出生，童年时代在耳濡目染下对美食开始产生兴趣，直至早年移居香港，他对美食的热忱才得以继续发展。
2001年，钟师傅开始于财政司司长府邸担任首席厨师一职，其后再转职至政务司司长府邸；及后由2005至2014年初，他则任职香港礼宾府，亦同样为行政长官主理日常膳食，及于外宾到访时设宴招待，当中包括高官巨贾、来自全球各地的商界领袖、以至各国元首等。
钟师傅的拿手绝活是把传统家常小菜融入高级餐饮宴会内，此独特才能更为他赢得无数赞赏及好评。
钟师傅为香港少数有幸为来自世界各地的国际领袖炮制盛宴的厨师，中华人民共和国主席习近平、中华人民共和国国务院总理李克强、俄罗斯联邦政府总理梅德韦杰夫、前中华人民共和国主席胡锦涛、美国前总统乔治布殊、英国前首相戴卓尔夫人等都曾是钟师傅的席上客。
▲钟建良师傅
蟹粉石榴球 大良野雞卷 百花釀蟹鉗 金華火腿金蚝卷 蟹粉炸蝦丸 鹅肝拼豆腐 紅酒燴安格斯牛腩 蟹粉酥炸桶蚝 宮爆明蝦球 幹煸四季豆 黃金南瓜盅 芙蓉蟹粉官燕盞 家鄉釀鯪魚 素炒藕片
松露鮑汁龍蝦炒飯 蟹粉魚子醬水晶餃 海膽蜆肉煲仔炒飯 籠仔花雕龍蝦蒸陳川粉 生拆蟹粉撈面 燕窩釀鳳翅 柱候炆安格斯牛腩 白松露瑤柱蛋白燴飯 桂花鮑魚炒素翅 白松露配鮮蟹肉大良炒鮮奶 糯米釀魷魚筒 鮮蟹鉗大良炒鮮奶 鹅肝蝦多士 師傅金錢雞 蟹粉水晶蝦球皇 燕窩釀蟹蓋
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