员工凭什么忠诚？8个关键词戳痛餐饮老板

　　在一定程度上说，企业与员工之间是平等的合作关系，员工尊重企业，企业也要尊重员工。但是很多时候，餐厅对于员工做了什么呢?大多数老板认为，我发工资给你，给你吃给你住，你就应该好好工作才对。其他所谓的尊重或者其他要求都是不合理的。藐视员工，只是把员工当做赚钱的工具，对员工“视之如草芥，弃之如敝履”，那么员工永远不会有忠诚之心。

　　信任是员工与企业建立合作的基本条件，也是提高员工对企业忠诚度的基础。餐厅老板招聘员工进来，那么就是信任你的能力。那么，对于员工提出的建议就要认真思考。比如，你请了一个后厨老大，他提出要换菜单重新定位，那么你就应该和他一起探讨是否可行。而不是没听完就打断说不要说了。失去了信任，员工与企业之间只能算是貌合神离，甚至根本就无法走到一起合作。这种信任不仅体现在对老员工，对新员工尤其重要，甚至试用期间的员工也要给予基本信任，这种信任与否，往往影响到员工个体和企业团队对企业的忠诚度。

　　员工与企业之间，并非是赤裸裸的利益关系，而是应该有更丰富多彩的内容，诸如企业对员工一如既往的关心、支持、帮助等，这些都会使员工从感动到感恩。企业从工作上的支持、生活上的关心到对家庭的帮助，以致有时候对员工错误或过失的人性化处理，这一些细微的关怀更能俘获员工的“忠诚”。比如，餐厅员工生病了，有病假，亲友来访有接待，这些细节的举动往往比很多大话来得实在。

　　餐厅品牌和信誉往往也影响员工的忠诚度。员工在一个口碑很好的高级餐厅工作肯定会比在一个小餐馆来得好。毕竟，员工也有虚荣心。如果餐厅的负面不断，生意也不怎么样，哪个员工愿意死心塌地地干?另外，餐厅的信誉还有很重要的一点就是要说到做到。要及时兑现员工的待遇，在不违规的情况下，绝对不能任意克扣员工的待遇。偶遇资金困难拖欠待遇，也要开诚布公，跟员工充分沟通，赢得员工的谅解，并说明确切的兑现时间。

　　每个员工都希望自己在企业里是个“人物”，他们总渴望自己能够人尽其才、才尽其用，总想通过自己的努力，在企业里有所作为、出人头地。因此，餐厅管理者要懂得为员工做职业规划。像之前有媒体报道的，有家餐厅招聘服务员，承诺一年内可以升为店长。真实度不说，但是起码可以给员工一种奋斗的动力，也会有种受到重用的感觉。在企业里，员工得到了重用，就会萌生感恩之心，才会忠于职守，忠于企业。

　　餐饮行业员工的待遇虽然逐年都有所增长，但是相比其他行业，工资还是很低的。对于员工来说，优厚的待遇是吸引他们的磁铁，也是他们安身立命的前提。只有让他们觉得安心了，觉得生活有保障了，这才有可能说忠诚。如果员工连基本的生活都保证不了，何来忠诚可言?

　　一个优秀的领导可以凝聚一群人。因此，要想留住员工，领导的个人魅力很重要。餐饮老板是否礼贤下士，对员工是否很大方，这些都很重要。还有就是，前厅经理是否常常关心员工，后厨老大是经常关心手下的员工还是经常责骂员工，这些都影响这员工的忠诚度。

　　士为知己者死，在餐饮企业里亦是如此。一个企业如果能够真正理解员工，理解员工所想、所说、所做、所需，尤其要理解员工面临的苦衷、困难，并能与之充分沟通，然后协调或帮助员工解决困惑，那么员工将会把企业当做“知己”。比如，员工家里出了问题，情绪低落，犯了错。你不分青红皂白地骂了他一顿，员工心里委屈了，走人是必然的。在员工“失败”时，将员工贬低得一文不值，而是要伸手拉员工一把，帮员工分析得失，找出原因，鼓励员工士气，这才是正确的方式。

　　小结：天下没有免费的午餐。餐企要想员工对企业忠诚，先问问自己对员工做了些什么。事物都是相对的，你对员工好，员工自然会懂得感恩。千万不要觉得自己给工资就是老大，总是用施舍的口吻对待员工。否则，餐厅永远没有忠诚的员工，招到人一定留不住。

编辑：红餐网＿李晓

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