凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称,因此,凉菜做得好不好,会直接影响到顾客的第一印象。如果能再稍稍多一点变化,那就更加能俘获顾客的心了。下面,红餐网给各位大厨带来了几款特色凉菜,大厨们看看合不合用。
八道特色凉菜
来源:中国大厨
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