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第1152期
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方宏业出生在中国福建的一个小乡村，今年38岁的他，在正在温哥华一家中餐馆做大厨，他的酿苦瓜很受当地华人喜欢，加拿大的社交媒体上也小有名气。他准备明年把还在中国的老婆孩子接过来，“加拿大现在的移民政策很友好。”
过去一年，透过＂特快入境＂（Express Entry，简称EE）获得永久居民身份的专业人士当中，超过16%以上属于餐饮业，其次才是互联网行业。
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加拿大扩大移民量，餐饮人成新宠
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下个月，加拿大即将公布2017年预计接收的移民人数。最近几周，官方态度积极高调：“今年政府共接收移民26万人，但明年会在此基础上有大幅度增加。”按照移民部的计划，到2030年之前，每年所增加的移民数量将达到40万人。
接纳更多的移民，是加拿大政府手里增加劳动力、刺激经济增长的一剂良药。
▲Food service supervisors-餐饮服务主管
成功获邀人数: 2,356 占获邀总人数百分比: 7.6%
▲Cooks-厨师
成功获邀人数: 2,295 占获邀总人数百分比: 7.4%
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不缺中餐馆，最缺真大厨
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多伦多与周边地区有700多家中餐馆，市区里几乎每个路口最少有一个，有时候有两三个，密度堪比韩国的咖啡馆。也有人说：好多餐馆是为了帮人办移民，餐馆经营赚钱赔钱都无所谓，这算不上是什么秘密。
加拿大是一个由移民人口组成的国家，早期欧洲移民引入法餐、意餐。中餐的盛行，则是近20年来大量亚裔移民带来的结果。在加拿大，有2000多家中餐馆，数量比美国都要多。
厨师过去往往被认为是比较低微的职业，但近年在媒体提倡美食文化下，社会普遍对熟练掌握烹饪技巧的厨师给予更多尊重。
需求到了市场上，就被转换成真金白银。不少餐厅表示厨师奇缺。厨师加薪，平均每月加200到300加元不等。
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厨师“傍”餐馆等移民，可行性不高
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经营有门槛
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加拿大中餐馆多，竞争激烈。而根据移民局的要求，通常一年要有30,000加元纯利润，才能帮一人办移民。然而小餐馆往往一年赚不到这么多钱，不可能办移民。
假大厨带来差口碑
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过去，常有一些并非大厨的华人，以大厨身份申请加拿大工签，面试时被移民局要求介绍糖醋排骨的做法，但却都回答不上来。
各种“假大厨”导致后来其他华人申请厨师工作签证时，饱受各种眼色。
真大厨不愿等
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按照申请流程，来自大陆的厨师在证明工作经验、拿到大厨证书后，可以在北京申请临时工签。然而北京签证处审查非常严格，申请者要等很久，真正的大厨不愿意等一两年，所以通过率低。
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厨师移民加拿大，捷径如下！
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按照加拿大移民部的规定，厨师、面包师、屠夫的熟练技工，可以申请技术移民。
申请者必须满足以下要求：
1、必须有加拿大雇主发出的雇佣期至少一年的有效工作确认函；或获得省级学徒管理机构发出的资格证书。
2、通过指定的语言测试机构考试。
目前在加拿大找到雇主并获得一份稳定工作是多数技术移民类申请者首选方式。
你也可以点击阅读原文 通过与餐饮老板内参合作的海那边进一步了解。
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统筹丨刘晓红
编辑｜李新洲 视觉｜陈晓月
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