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西班牙是一个令人心驰神往的梦幻国度——
热情奔放的弗拉门戈舞、地中海的阳光海岸、狂野激烈的斗牛角逐、不胜枚举的历史古迹、引人入胜的埃尔切神秘剧、色彩斑斓的高迪建筑……但可能这一切都不及西班牙的食物更美妙。
“住在法国，行在美国，吃在西班牙。”——
西班牙无愧于美食家天堂的称号，每个地区都有自己独特的饮食文化以及代表菜色：马德里的塔帕、巴塞罗世界顶级烤肠、安达卢西亚冷汤以及瓦伦西亚最正宗的海鲜饭……
无论是对食材的考究、对烹饪的热情还是制作的精致程度，融合地中海和东方烹饪精华的西班牙美食都位于世界前列。
西班牙美食，既是历史的传承，更是一种文化、技艺与匠心的混搭作品——
Tapas（开胃小菜）各种食材随心搭配体现了西班牙人轻松自在的生活方式；
伊比利亚火腿用养在橡木林里的黑毛猪制成，油润又弹性，被誉为全世界最好吃的火腿；
Sangria（水果酒）原意为鲜血，有着血一样的色彩，却散发着夏天的味道和水果的甘甜；
Pealla（海鲜饭）有着金灿灿的色泽和海鲜与蔬菜的混合香气，是不可错过的美食首选。
《餐饮老板内参》与《中欧商业评论》共同为创新营学员定制了本次中欧餐+西班牙餐饮真谛之旅。
带您领略西班牙的餐饮传统、会晤米其林大厨、遍访从火腿到起泡酒的餐饮供应链上下游企业，聆听历史学家的娓娓讲述，在“快时尚”和“慢生活”的错落中品味西班牙，在弗拉明戈式热情与学院派理性的交织中深度西班牙。
01
行程安排
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时间：2016年11月13日—11月20日
行程：马德里—托雷多—加利西亚—阿尔泰霍—巴塞罗那—赫罗纳—塔拉戈纳
02
四大主题
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在西班牙顶级学院深造
1.西班牙IE商学院
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西班牙IE商学院
1973年创办，坐落在西班牙首都马德里，被公认的世界领先的商学院。IE商学院拥有来自25个国家的400多名教授，学生来自于全球81个国家，因此国际化是IE商学院的另一大特征。
目前IE商学院的37，000名毕业生在全世界100多个国家坐拥管理职位。学校的管理学硕士项目在2014年Financial Times的全球管理学硕士排名中列第9位。
2.巴塞罗那自治大学
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巴塞罗那自治大学
巴塞罗那自治大学简称UAB，始建于1968年，世界大学200强，位于西班牙加泰罗尼亚自治区的巴塞罗那省。
UAB因其杰出的研究和教学质量扬名世界，傲居西班牙之冠，更被公认为欧洲最优秀的大学之一。
巴塞罗那自治大学是一所综合性大学，拥有欧洲顶尖的师资、教学器材及实验室和超过3600名学术研究人员，在最新2016年泰晤士世界大学排名中位居西班牙第一。
考察肉制品、葡萄酒等餐饮供应链上下游企业
1.参访欧洲牛羊肉加工品牌领军企业——Moralejo
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Moralejo的火腿产品
西班牙牛羊肉加工品牌Moralejo为三代传承的家族企业，扎根于欧洲的牛羊肉盛产地区Castilla yleon地区，可以生产各种类型的肉制品。
2016年巴塞罗那世界食品博览会上一举获得“Innova”年度创新大奖，并获得清真与犹太许可，销售世界各地。
2.参访国际化大品牌葡萄酒——桃乐丝
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桃乐丝葡萄酒庄园
创始于1870年，将尊重传统与创新进取完美结合，酿造出品质卓越的葡萄酒，成为西班牙葡萄酒的楷模。
桃乐丝家族不仅在西班牙、智利和美国加州拥有自己的酒园，而且已经成为一个行销世界140多个国家和地区葡萄酒市场的国际化品牌。
2014年，桃乐丝酒庄被英国杂志《Drinks International》评为最受尊敬的欧洲酒庄。
3.参访西班牙顶级酒庄DOQ Close Galena
Glos Galena酒庄所在酒区Priorat是西班牙仅有的两个DOC(西班牙酒产区制度中最顶级的产区)之一。
葡萄园大部分在山区难开垦的山坡，无法使用大型机械完全，需要人力种植采摘，所以花费高，产量低但是极其优质，而且培养和恢复了很多濒临灭绝的葡萄种类。
Glos Galena除了是酒区的最高品质的代表，更是与艺术家以及顶级品牌结合的典范，是法拉利和保时捷车友会的指定合作商。
感受舌尖上的美味，尽享米其林大餐
霍夫曼厨艺学校
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Hoffman大厨现场教学
西班牙霍夫曼厨艺学校是西班牙烹饪大师的摇篮，菜系品种丰富，目标是培养餐饮行业的专业人士。
2004年，该校附设的餐厅获得了米其林一星证书，让人们对其教学质量大为赞叹。
近几年，该校还获得了《Time Out》杂志的巴塞罗那餐饮推介之最佳手工羊角包奖等各类奖项，除了学校和餐厅之外，Hofmann糕饼店也是巴塞罗那最著名的糕点店之一。
2.世界第一餐厅 Celler de Can Roca
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米其林三星Celler-de-can-roca的奇幻菜品
两度被评为“世界第一餐厅”的米其林三星餐厅由罗卡一家三兄弟拥有，1986年开业，餐馆现由兄弟三人一起经营，共同分担厨房和餐厅的责任。餐厅菜品奇特，爆款包括“像鱼肉的猪肉”、“波动布丁”等。
3. Fox餐厅
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Fox餐厅的就餐环境
Fox餐厅是马德里最时尚的餐厅，也是高端私人俱乐部。这里是出了名的时尚人士聚集地，皇马俱乐部球员和很多欧洲名流经常来此聚会。
Fox餐厅的老板基本上掌握了马德里最重要的时尚高端餐饮和夜店资源。用餐期间，Fox合伙人之一Juanma Luis Muñoz将同大家分享他们生意模式的成功经验。
体验知名企业与皇室文化，畅游特色美景
1. Zara
1975年设立于西班牙的ZARA，隶属于西班牙服装巨头Inditex集团 (Inditex集团为全球排名第三、西班牙排名第一的服装商)，ZARA在全球56个国家内设立超过两千多家的服装连锁店。
ZARA深受全球时尚青年的喜爱，有高级设计师的优异设计，价格却相对低廉。Inditex是西班牙排名第一，已经超越了美国的GAP、瑞典的H&M、丹麦的KM，成为全球排名第一的服装零售集团。
ZARA在国际上的成功，表明了时装文化无国界。凭借一支拥有200多名专业人士的创作团队，ZARA的设计过程紧跟大众口味。
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西班牙服装巨头Inditex集团
2.参观马德里提森－博内米萨博物馆
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马德里提森－博内米萨博物馆内展示的名作
提森－博内米萨博物馆是欧洲一流的美术馆，以藏品质量及专业的高质量布展闻名。
本馆囊括来自提森家族的绘画藏品。提森-博内米萨的收藏被誉为20世纪无以伦比的西方绘画私人收藏，显示出提森家族祖孙三代独到的艺术眼光以及他们对艺术极高的品味与追求。
其中，印象派、表现派及20世纪初的抽象艺术藏品非常丰富。提森博物馆像是一部厚重而生动的西方艺术史，在这里，可以欣赏到跨度长达七个世纪的西方艺术精品。
3.参观西班牙皇室贵族雄鹰世家
西班牙传承至今最古老的皇室贵族之一，是16世纪西班牙土地收复战役中的重要功臣，曾为国家立下汗马功劳。也正是因为这场战役的丰功伟绩，雄鹰世家被赐予贵族头衔。
雄鹰世家的种植场位于拉曼恰地区，曾多次获得西班牙农业和畜牧业的多个荣誉奖项，他们出产西班牙最好的Albequina品质的橄榄油，橄榄油的制作工艺创新，生产高效，品质卓越。
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西班牙皇室贵族雄鹰世家
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导师简介
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莱里达大学校长、著名历史学家
莱里达大学校长
著名历史学家罗伯特·费尔南德斯·迪亚斯（Roberto Fernandez Diaz）
莱里达大学校长、著名历史学家罗伯特·费尔南德斯·迪亚斯（Roberto Fernandez Diaz）罗伯特·费尔南德斯·迪亚斯博士是西班牙莱里达大学的现任校长、政客、作家，著书包括《加泰罗尼亚和波旁王朝的衰落》等。
2016年西班牙国王王后授予他“西班牙国家历史学家奖”。1992年，罗伯特·费尔南德斯·迪亚斯任莱里达大学的历史学教授。
此外，他也是巴塞罗那大学的历史学博士，擅长研究17世纪西班牙王国历史、18世纪加泰罗尼亚商业奇迹，被誉为研究西班牙发展史最重要的历史学专家。
著名市场营销学教授
西班牙IE商学院著名市场营销学教授安琪·努聂斯（Angel Nuñez）
安琪·努聂斯在成熟饱和市场开拓新渠道和品牌创新方面研究深入，并帮助很多品牌转型专家，为Moralejo，embutidos torreón以及诸多西班牙食品品牌的战略市场提供咨询服务，他将给大家分析欧洲品牌创新的案例，讲解如何创造高端品牌，激发大家品牌创新和价值创造的灵感。
04
报名须知
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适合人群：
游学人数：限30人，先报先得
报名费用：78000/人
费用包括：商务考察费、用餐、境外交通费、培训费、专业翻译费；酒店住宿费（全程五星级单间）
费用不包括：中国和西班牙往返的机票费、签证费、个人消费、正餐之外的酒水、行李超重费；
报名后内参君协助安排机票预定，办理签证，免去后顾之忧。
此次活动的解释权归餐饮老板内参所有。
付款方式：
银行转账信息（付款请务必注明联系方式）
开户名称：北京瓦特新媒网络科技有限公司
开户行：招商银行北京分行东三环支行
开户账号：110915265910506
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报名咨询
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咨询电话：18510936112（陈老师）
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