【败局】生于激动，败于冷淡！餐饮创业合伙的五种“死法”！

餐饮老板内参 纪爱玲 发于北京

一、餐饮创业合伙的五种“破坏”模式

1、闪婚，闪离

破坏力：☆☆☆☆☆

当前流行得是快餐经济，闪婚已经不是什么新鲜事物。

创业者更是崇尚“天下武功，唯快不破”，生怕脚步稍慢就错过了风口，再也飞不起来。于是，恨不得今天有个创业的想法，明天就建起团队，后天直接约见风投要钱。

想快并没有错，但这样一来就难免出现萝卜快了不洗泥的情况，没有足够的时间去挑选合伙人。有些创业者在咖啡馆或者创业大赛上聊几句，感觉差不多就组合在一起了，压根没工夫盘根问底。

真正开了餐馆创业后他们才发现，彼此竟是如此陌生，各种隔阂不断产生，很快散伙。

例如著名的西少爷分家事件，创始人孟兵、宋鑫、罗高景三人在2012年年底的西安交通大学北京校友会上认识（彼时袁泽陆尚未加入）。正是创始人之间的毫无了解，为之后的矛盾埋下伏笔。

2、意图亲上加亲，反而因利生变

破坏力：☆☆☆☆

现代婚姻中已经没有传统的近亲结婚，但是通过彼此熟悉的人从中牵线搭桥，不在少数。

在创业中，几个关系要好的朋友或者亲戚一起投资开餐馆不在少数。

电影《中国合伙人》中有一句经典台词：“千万别跟丈母娘打麻将，千万别跟好朋友合伙开公司。”由此可见，做生意难，和他人合伙做生意更难，因合伙做生意失败而反目的例子并不在少数。

特别是当公司越来越成功、越赚钱时，利益这条毒蛇会让人性中的弱点无所遁形，默默分家走人还能顾及彼此颜面，互相攻击则会对个人和品牌都造成巨大损伤。

例如著名的廖记棒棒鸡，廖钦弘等廖家三兄弟与亲幺舅李良锋从2004年开始了一场商标争夺战，十多年时间，甥舅双方多次打官司，不仅耗费巨大财力物力，而且导致甥舅反目。

3、公私不分，因爱生恨

破坏力：☆☆☆

电视剧中，男女朋友因爱生恨的桥段反复上演。在创业团队中，公私不分，因爱生恨导致创业失败的案例同样不少。

例如，有的创业团队在最初可能就是男女朋友组成，创业过程中，因工作产生的分歧影响感情，同样也会因为私人感情影响事业上的决策。将工作和感情混为一谈，最终结果很有可能鸡飞蛋打。

例如著名的真功夫内斗事件，因为前董事长蔡达标和潘敏峰离婚，导致蔡氏家族和潘氏家族争斗，最终蔡达标锒铛入狱，公司规划中的上市也遥遥无期。

4、一叶障目，后悔不迭

破坏力：☆☆☆

对于即将步入婚姻的女孩，过来人会给出忠告：男朋友变成丈夫，之前的表现能做到打三折已属不错，不要苛求。

男士也会发出同样的感慨：恋爱时那个浪漫温柔的可人儿怎么变得庸俗琐碎？

深层原因不去追求，前期了解不深入造成认知上的错觉是必然的。创业找合伙人同样会面临这样的问题，刚开始大家为了一个目标共同勾画理想时，脑海里想的是千般好。

等真正开了餐馆，每天面对的都是油盐酱醋、租金压力、人员成本等各种琐碎，幻想中的美好逐渐被现实击碎，发现根本不是那么一回事。

内参君采访中遇到一位麻辣烫店的老板，开业前与几位合伙人明确分工，并且都信誓旦旦。但真正开业半年了，原本应该由其中一位合伙人负责的账务却没有任何头绪。这位老板没办法，除了后悔自己轻信承诺被人忽悠，只好自己每天加班加点整理财务明细。

5、先结婚，后恋爱

破坏力：☆☆

人到了一定年纪，找不到理想的对象，会趋于各种压力，用“结婚就是搭伙过日子”安慰自己，最终找一个人凑活过。

创业过程中也会有这种状况。有时候万事俱备，只差几个对的人。事业不能耽搁，找不到最理想的一流的人，就先找个能干一些事的人。没准在做的过程中，现有的合伙人会逐渐成长进步，另外也可能会找到更合适的。

这种做法不失为变通的做法。例如内参君曾采访过一位火锅店老板，前期因为资金有限，项目前景不明，无法吸纳到理想中的合伙人，只好从店员中挑选学习能力较强的人帮自己分担一些管理事物。虽然前期沟通成本很大，但事业也在磕磕绊绊中发展起来。

二、把握三个关键点，有可能找到对的创业合伙人

看到这里，有读者可能要说了，这样不行，那样也不理想，想要找个合伙人都这么难，难不成只能自己唱独角戏？

众人拾柴火焰高，合伙做生意仍然是最容易成功的方式，如果做好相关的前课，把握几个关键点，也许能有效规避部分问题，顺利找到事业上的同行者。

1、找具有共同价值观的人，社群或许是个途径

老祖宗讲找对象要门当户对，曾经有人觉得庸俗，现在看来透露着大智慧。这样做其实就是要价值观相近。

创业找合伙人同样如此，一个只追求短期利益，想赚一笔钱就走的人和一个要打造百年老店，树立品牌的人，自然说不到一起去。目标不同，方法和思路自然不同。所以找合伙人首先要有共同的价值观，达成共识，树立共同的目标。

例如大学同学或者曾经的同事，在这方面可能有先天的优势。真格基金在考察项目团队时就会更青睐这类团队。

哲哥小面王喻哲则表示，通过社群可以找到跟自己价值观相同的人，因为只有价值观相同才会在一个社群持续互动，自己将来项目的合伙人会从社群中遴选。

2、用规章制度约束团队，避免感情用事

中国人办事很多时候讲面子，很多事明明心里不满，却要憋在心里，最终忍无可忍之时爆发，导致一发不可收拾。

其实，在合伙创业前先建立一套合作规则，一切按规则办事，明定哪些行为是绝对不允许的，不能只凭感情处理问题。

3、亲兄弟明算账，合理分配股权才能成功

因合伙做生意闹掰的人最终大多是钱的问题，因此合作时财务一定要透明，要彼此一清二楚，最好是所有账目做副本，一人一本。

最好在早期就把这个问题解决掉，因为越到后期，越难以有机会修正。

例如真格基金就明确，股权分配不合理的项目是不投资的一大原因。很多公司出现最大的问题就是股权问题，合伙人平分的项目到现在还没能看到一个成功的先例。

编辑：内参小然君

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