西贝、外婆家、王品、喜家德……餐饮大佬揭秘2019经营全策略！

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1879期

今天，内参君邀请你参加12月28日的创新大会。

你可能会问，年终的大会那么多，凭什么要来参加这一场？

因为，我们不做拼盘，不走过场。

我们想在12月28日这一天，和你一起打包、浓缩2018这一整年。

我们想在这个寒意萧瑟的冬天，和你一起回归基本，抱团取暖。

◎ 餐饮老板内参 内参君

年末的餐饮圈里，“压力”成为一个时常被提起的词。

而当我们把“2018年，你过得怎么样？”这个问题抛出去之后，很多老板给我们的答案都是：不太好。

同行给出这样的分析：90%的A轮公司都死掉了，soho楼里面的公司少了，饭店也死了一批。

“明年找不到项目和工作的人，可能会有一批选择干餐饮。明年的餐饮竞争会更激烈……”

这样的话，让人感受到冬天的寒意与萧索。

但是这个周五，内参君和西贝餐饮集团副总裁邓德海聊天时，他说“别这么悲观”：

“别把目光放在外面，把注意力集中到自己身上。不管大的经济环境什么样，你要做的都是提升自己，不断不断地打磨、提升自己，而不是把责任推到外部环境上。”

西贝的底气，来源于运营实力，也来源于多年坚守。

今年，西贝创立30年，王品创立25年，海底捞创立24年，乡村基创立22年，外婆家创立20年，巴奴创立17年，喜家德创立16年。

秋收冬藏，越是冬天，越需要从优秀成熟的餐饮企业身上，学习坚守的能力，获得前行的动力。

12月28日，北京，中国大饭店，我们汇聚西贝、王品、外婆家、味千、喜家德、乡村基、巴奴……以“回归基本”为主题，和你一起参透基本，深练内功。

为了了解冬天的成因，我们成立了26人的年终采访特工小分队，联络了100多位餐饮人，盘点、梳理这一整年，我们梳理的结果将在12月28日大会上用以下方式呈现：

为了洞察经营本质，提供过冬解决方案，我们请来西贝、外婆家、王品、喜家德、巴奴毛肚火锅等国内一线品牌，及北美、日本餐饮管理专家来做创新趋势解读、以及成长方法论分享。

通过议程，你可能已经发现，这届大会，我们将从餐饮经营的10万个为什么中，重点和你探讨10个最基本的元命题。

我们无法改变、必须拥抱接受的是什么？我们可以精耕细做的机会在哪里？我们邀请全国最有影响力的经济学家将带你一起辨明环境风向。

如何避免点子太多，想法太乱？如何打得出，又收得回，建立真正的竞争壁垒？

西贝将为你解读餐饮经营的本质规律。

中外美食小吃气象万千，如何发现从0到1的品类机会？

王品将从品类的本质出发，解读餐饮创新。

餐饮不变的根是产品。只有守住产品之根，以不变，应万变。结硬寨，打呆仗。

火锅黑马巴奴，将再次阐述“产品主义”5年来的验证、升级。

算法，是在连续性基础上运营的原则。品牌算法，就是找到最基本的“套路”，重复它，强化它。

国内一线咨询公司华与华将聚焦品牌的“原点”与“目的”。

餐饮企业要做的，是把一群人的才能变成一个组织的力量。

喜家德从初心入手，解析企业的组织力打造。

如何借助大数据和新技术，让平台成为聚拢消费的能量场？

食亨、餐道为你解析数据如何导航新餐饮与新外卖。

无论世界如何变化，产品好吃不会变，体验美好不会变。

味千、乡村基对话鹿角巷、开饭，让你多角度了解餐饮新世界。

用工成本上升、企业压力陡增，餐饮老板如何化身“精算师”，释放成本压力？

日本物语集团中国区首席战略顾问揭开精细化管理的秘密。

“美”不是永恒的，但“丑”是。审美能力成为餐饮老板下一轮的新竞技。

餐厅全案设计公司麦设计将展示餐饮设计趋势。

为了打捞那些正在发生、还未流行的变化，那些还在多数人视野之外，却终将走进消费潮流之中的变量，用更加立体、多元的视角，去把握餐饮创新的航向，去触摸行业未来的模样。

我们将选出100家最能代表餐饮创新的企业，发布2018中国餐饮最具创新力100榜单。

点击小程序??

选出你心中最具创新力的餐饮企业

在一天8小时里，你将看到的，是上百次调研、数十场策划会的智慧凝结。

在大会筹备的一个月时间里，一共有100多位老板接受我们的采访，为这次大会内容呈现输出了点滴温暖，在此特别感谢。

最后，需要说明的是，因为这是众多餐饮业资深人士参与的一场高质量、内容型的大会。我们希望来的1000名精英都同样带着百分百的自己，全天一起回望2018，寄望2019。

所以，我们设置了付费门槛，谢绝一切“赠票”索求，等待真正认可这次大会价值的你！！

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