拉个条幅互秀恩爱后，餐厅营业额竟涨了20%！

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1773期

有趣的灵魂万里挑一，有趣的营销也同样难以寻觅。

◎餐饮老板内参白刘阳

“糟糕，是心动的感觉。”小伙伴看到某品牌的营销活动后说。

“万万没想到，躲过了傅恒和璎珞，海兰察和明玉，躲过了七夕，躲过了所有的秀恩爱，竟然在逛街吃饭的时候，被两家餐厅喂了狗粮。”

等等，餐厅喂狗粮？还一下两家？到底是什么情况？内参君来到了事件发生地——郑州市大卫城10楼。

在那里，内参君发现了小伙伴口中狂撒狗粮的两个品牌。

他们中间，不甘寂寞的另一家餐厅也参与了进来。

是不是很皮？土味情话是不是甜到齁？

其实，这种方法已经不是最新奇的做法了。

从去年杜蕾斯一口气撩了十几个品牌开始，品牌互撩（商业互吹）式营销逐渐扩散到了地产、汽车、家电、家居等多个领域。

如今，这股风又吹到了餐饮行业。除了上文的这两个品牌，内参君还发现了好几个采用类似营销方式的品牌。

比如，喜茶。去年七夕和杜蕾斯互撩，今年七夕和冈本互撩。不少网友评论，喜茶你变了！不过我喜欢。

再比如，陈鹏鹏鹅肉饭店，用一个简单的菜单就撩了好几个品牌。

△饮品部分，撩了星巴克、喜茶、奈雪等品牌

又比如，内参君在扫街时，还看到了反向互撩。这简直是营销界的一股泥石流啊，不少消费者被这个新奇有趣的横幅吸引，想要到店里一试究竟。

正如有趣的灵魂万里挑一一样，有趣的品牌、有趣的营销也同样难找。

“传统营销方式，比如拍照发朋友圈可以打折，消费达到一定金额可以满减……如今，消费者已经产生了审美疲劳。而且他们内心是抗拒的，很多人就算当时发了朋友圈，一转眼也会删掉。”负责上文活动策划的西关味市场负责人张智超告诉内参君，“这些老的方式很难再打动消费者了。”

“皮皮的，很有趣，非常讨喜。”很多人对这种互撩式营销如此评价。

不过，之所以这种跨界互撩式的联合营销能够流行起来，除了趣味性，还因为这种方式本身有着传统营销方式无可比拟的诸多优点。

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品牌相互赋能，起到1+1＞2的效果

与单打独斗的分散式营销相比，联合营销能够同时将两家餐厅的特点都凸显出来，给消费者留下深刻的印象。

“这段时间，我们两家店都有很多拍照打卡的消费者，而且是自发进行拍照传播，比那种拍照发朋友圈就餐打折的方法有效得多。”张智超说。

这种互撩式营销，实质上其实是品牌的相互背书，相互赋能，它通常能够起到1+1＞2的效果。

如果说以往的营销方式，比如发传单、拍照发朋友圈起到的是直线型传播效果。那么，这种方式起到的就是立体式传播效果。

这种宣传不仅影响消费者，也会带动影响其他商家。张智超告诉内参君，起初活动只是由久如香和西关味两家品牌在做。但是活动出来以后，周边有四五家餐厅也跟着加入了进来。

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精准顾客导流，提升获客率

一个活动是否成功，最主要看其效果如何。张智超告诉内参君，经过他们的统计：活动推出当天，营业额和去年同期相比，增长了18%，来客数与去年同期相比，上升了20%。

以往，很多餐厅会将营销预算的很大一部分投入到各种C端美食公众号、微博大V等。“但是这种方式的转化率正在逐渐下降，而且这种方式其实是大水漫灌式的，你并不知道表面上1万的阅读量，背后究竟有多少是真正的美食爱好者。”

但此次发起互撩营销的两家餐厅不同，他们固有的客群通常就是美食爱好者无疑了。通过这个活动，能够实现顾客的精准导流，两家品牌的顾客数都会得到提升。

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降低营销成本

另外一个维度是营销成本。两个品牌一起做活动，成本费用由各方分摊，降低了双方的营销成本投资，却可能收到更好的效果。

久如香品牌负责人梁进东告诉内参君，此次活动，算上人工、物料、食材各方面，花费的成本一共是几万块左右。但是，却引来了郑州多家美食媒体、美食大V的主动宣传。

在以往，这个成本通常也就只够在一两个C端美食公号上发一篇文章。

在当下，这种互撩型的营销模式，可能是最便捷有效的模式了，经常能够起到四两拨千斤的效果。但是，如果强撩品牌就只会让吃瓜群众内心一尬，毕竟强扭的瓜不甜，你不仅要撩，还得会撩。

陈鹏鹏鹅肉饭店创始人陈鹏鹏告诉内参君，这种营销方式看上去挺简单，但是想要取得不错的效果，其实难度很大。

“强强联合，品牌客群吻合才能引起共鸣；调性共通，跨界才会赋能。”陈鹏鹏说，想要达到理想的效果，最重要的是要找对品牌。

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品牌需要调性相同

两者之间需要很强的互补性，而且否则就很可能流于形式。

以这次西关味和久如香的营销为例，两家的顾客就具有很强的互补性。一个是广州小吃，味道偏清淡。一个是麻辣鲜香的小龙虾，口味偏辛辣。

对消费者来说，一种食物吃久了，难免会有换一换口味的想法。这两种口味差异性很大的产品，正好给了消费者很大的尝试空间。

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双方具有共同的使用情境

前不久，霸蛮牛肉粉和饭爷辣酱举行了战略合作发布会，双方宣布合作以后将推出牛肉粉和辣酱套装，共同在线上平台进行销售。与此同时，霸蛮的所有门店的也将使用饭爷辣酱。

其实，双方之所以能够合作，就是在于他们有着共同的使用情境。吃牛肉粉少不了辣酱，而种类丰富、在消费端口碑极好的饭爷辣酱，就刚好可以作为一个优先的选择。

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品牌客群需要吻合

喜茶和杜蕾斯，星巴克和优衣库，肯德基和恋与制作人，这些看上去没有什么联系的品牌之所以能够合作，其实就是在于双方有着相吻合的客群。

想想看，喜欢喜茶的消费者多数为年轻用户，他们很有可能也是杜蕾斯的高频消费者，玩游戏和吃炸鸡的那群人，也是同样的一批快乐“肥宅”。

如今的营销模式早已不像从前，广告越来越“软”，营销的创意也层出不穷。从平台到IP选择到内容制作，全新的营销方式一个又一个地冒了出来。对于竞争激烈的餐饮行业来说，更加需要有趣的营销方式。

你见过哪些有趣的营销方式？欢迎在评论区留言和我们互动。

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