餐谋长™导读：曾几何时，一批60、70、80后在KTV量贩里度过了青葱年岁；那些年动情唱过的歌、用力碰过的杯、认真打过的节奏珍贵如珠，恍如昨天……
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但事实上，伴随着互联网线上娱乐的丰富与渗透，线下传统量贩式KTV的盈利模式面临挑战，同时也衍生出新的变化与发展。
KTV成老年人的主战场
温莎作为云南KTV实力领军品牌，已经在江湖征战数十载， 至今全国连锁店面达17家，其中云南共6家。该公司云南区域总经理吕魁称，早在5年前，昆明娱乐消费氛围就不红火了。
“现在老年人白天欢唱的消费占比达到了90%。比如我们金鹰店、白云店，早上8点半就有老年人排队等候了。”吕魁介绍说，通过温莎的夕阳红老年人套餐，在白天场老年朋友几乎能实现免费唱、免费吃，人均消费约在20元。
同样，唱客美食KTV总经理刘明介绍，在唱客白天场消费群体构成当中，老年人也愈发举足轻重，“以前白天消费群体中年轻人与老年人对半开，现在老年消费群体已经占70%了”。
节前单位聚会也从晚上挪到下午
近年在白天场消费有个特点，许多单位的唱K聚会从晚上改到了下午。
“因为经济环境因素的影响，为了开源节流，很多单位的节前聚会从晚上提前到了下午。企事业单位的转场消费也降低不少，大约只是原来夜场消费的25%。”
业内人士表示，KTV从包房费、酒水消费等环节撬动价值增长的时代早就结束了。目前各个KTV品牌都在积极谋变，比如在KTV做火锅的模式就掀起一波儿热潮。
点餐服务，边唱边吃成行情
昆明有一家未来时空主题时尚KTV，记者走访时发现，该店推出了吃饱、吃够、吃爽的香锅套餐，有香锅虾、肥肠、烤鱼和蟹等口味，价格在118元到128元不等，同时还有多种特色小吃，颇受消费者欢迎。
为了吸引消费者，另一家KTV为消费者提供了新的消费服务——火锅点餐，有重庆火锅和泰式海鲜火锅套餐两种选择，价格为338元，还可免包房费。
“经过市场调研，我们发现许多消费者在晚餐后从餐厅转战KTV续场，整个过程耗时耗力，于是我们调整了策略，就是把美食做进KTV一站式解决消费者的需求。”这家火锅的负责人刘明介绍，“唱客选择主攻火锅，没想到市场反馈不错，只要进来点餐唱K就免包房费，并且没有最低消费，人均火锅消费价格大约为60元。”
首家简餐KTV在昆明试水
2017年，春城路温莎店升级改造。一个名为“W K-Bar”的KTV业态问世，这正是温莎面对新消费趋势后主打试水的首个娱乐项目。
W K-Bar包房装修类似一个个小型清吧，室内以氛围灯为主，装修主题与风格都各具特色，桌凳分多个区域可自由组合，整体给人类似黑暗古堡的感觉。很多网友给这个KTV一个外号——黑温莎。
温莎的负责人说，现在的娱乐主体唱K未必是兄弟、发小、战友之间的亲密聚会，更多的人唱K有各式各样的朋友加入。“人们需要相对小圈子的空间，比如A和B熟他们就坐在一块，C和D熟他们就坐在一起小聊，等需要大家一起举杯、吹蜡烛再走在一起，这样的需求正是W K-Bar给予的。”
未来KTV娱乐行业的发展比拼的定是专有特色服务，未来消费者在温莎店里看到的会是更为积极能动的管家式包房服务、网上互动服务，而不仅仅是传统的送餐或摆放酒水。
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